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盡管兩會落下帷幕，但提高學生膳食營養(yǎng)水平的建議仍受到社會的關(guān)注。近日，全國人大代表鄭奎城表示，目前中國有3億多名青少年，他們普遍存在營養(yǎng)不均衡、營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩等問題。進一步改善兒童青少年飲食質(zhì)量和食物多樣性，提供科學的飲食指導(dǎo)對于實現(xiàn)“健康中國”具有重要意義。

為提升青少年營養(yǎng)健康水平，目前我國實施的與學生營養(yǎng)干預(yù)相關(guān)的項目包括學生奶計劃、學生營養(yǎng)餐計劃和農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃等項目，均取得了重大成效。以牛奶為主的動物蛋白產(chǎn)業(yè)不斷壯大，并已逐步深入少年兒童的膳食營養(yǎng)體系中。

但是兒童的乳糖不耐受等問題在一定程度上阻礙了學生飲用奶計劃的實施和推廣。鄭奎城表示，我國患有乳糖不耐受的兒童比例占很大部分，且大部分集中在7～8歲，關(guān)注學生中的乳糖不耐受群體很有必要。 在他看來，將豆奶納入“學生飲奶均衡計劃”，可以解決這部分群體的營養(yǎng)需求。

數(shù)據(jù)表明，在動物蛋白攝取充足的前提下，國民大豆蛋白攝入量并不樂觀?！?016中國居民膳食指南》建議人均每天攝入25-35g大豆及大豆制品，但實際上當前人均攝入水平不及推薦量一半，處于較為嚴重的失衡狀態(tài)。

有分析人士指出，牛奶制品的高端化、功能化已初具規(guī)模。反觀豆奶，少有品牌認真研究消費需求，開發(fā)有真正含金量的產(chǎn)品，僅依靠優(yōu)質(zhì)原料、無添加等賣點，缺少功能加持，以及飲用場景的豐富，已越來越難打動市場。當下品牌之爭多集中于一二線市場，缺少下沉策略，也加劇了品牌間的內(nèi)卷。

近年來，達利、蒙牛、伊利等多家食品巨頭殺入豆奶市場。中國產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，近年來中國豆奶行業(yè)市場規(guī)?？焖偕蠐P，特別是預(yù)包裝豆奶每年都保持約兩位數(shù)的增長。誘人的發(fā)展前景吸引眾企業(yè)紛紛入局，然而當下豆奶行業(yè)市場競爭尚處于初級階段，存在著格局較為分散、區(qū)域競爭特征明顯、品牌良莠不齊等發(fā)展痛點。

值得關(guān)注的是，在眾多巨頭的推動下，豆奶行業(yè)正在加速迭代升級。豆本豆方面表示，自2017年進入市場以來，一方面通過技術(shù)創(chuàng)新，在保證無添加的情況下，把每100ml豆本豆純豆奶的蛋白含量提升至4.0g；另一方面創(chuàng)新應(yīng)用全豆研磨工藝，在不去豆皮和胚芽的狀態(tài)下，通過高科技好鎖住膳食纖維等多種原生營養(yǎng)，全面提高豆奶的營養(yǎng)標準。

一系列的舉措，對于推行“學生飲奶均衡計劃”提供了堅實的產(chǎn)業(yè)助力。全國人大代表、齊齊哈爾大學教授、食品與生物工程學院原副院長郭成宇表示，發(fā)展健康豆奶產(chǎn)業(yè)，打造市場暢銷的高科技含量、高營養(yǎng)、無添加等高附加值產(chǎn)品，才能帶動全產(chǎn)業(yè)鏈升級。

郭成宇認為，引導(dǎo)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展，企業(yè)就需要沉下去。要鼓勵龍頭企業(yè)在大豆主產(chǎn)區(qū)建立標準化大豆示范基地，提升全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展水平和效率。并且，普及推廣中國大豆食用價值，強化國人豆奶等大豆食品消費信心。