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■本報記者 陳雨禾 梅婧 彭越

自去年商務(wù)部發(fā)文“鼓勵家庭根據(jù)需要儲存一定數(shù)量的生活必需品，滿足日常生活和突發(fā)情況的需要”后，不少市民研究起了如何科學(xué)存糧存菜。

記者注意到，冰箱、冰柜一系列相關(guān)“收納學(xué)”已逐漸在各社區(qū)平臺成為熱門：從單純收納冰箱到利用冰柜輔助，從自制真空包裝到準(zhǔn)備備用電源等不一而足。

冰箱冰柜銷量明顯上升

“家里本來有一新一老兩個冰箱，但最近存的菜越來越多，新冰箱冷凍室已經(jīng)塞滿了，天氣越來越熱，老冰箱封條又有點老化，而且每天嗡嗡的響就擔(dān)心太費電，所以想換成新的?！奔易〕啥嫉凝埮肯蛴浾呷绱苏f到。

像龍女士類似想法的市民或許并不少，在成都春熙路惠而浦（600983）門店中，工作人員對記者介紹稱，近期前來購買冰箱的消費者數(shù)量確實有所增加，一方面是天氣熱了，不少人考慮換新冰箱；一方面則是擔(dān)憂疫情影響，部分消費者考慮在家里增加一臺小冰箱，或者換購一臺更大容量的冰箱。

海爾門店的銷售人員則告訴記者，近期店內(nèi)將有活動，因此銷售熱度有所上升，相比冰箱，冰柜的銷量上升更為明顯。一位打算買冰箱的消費者鄭先生，糾結(jié)該買哪款冰柜：“目前看上的一款柜式冰柜價格便宜且耗電更小，只是存取相對麻煩。立式冰柜要貴一點，但不存在類似問題，而且占用的空間會更小?！?/p>

記者從長虹美菱（000521）了解到，消費者對食物存儲的需求更加精細(xì)化，主要聚焦在大容積存儲和食物的長時間保鮮領(lǐng)域。

奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，近日，美菱500L以上的大容積冰箱實現(xiàn)量額同升，其中銷售額同比提升5.3%，銷售量同比提升3.2%。這樣的需求對家用冷柜的銷售也產(chǎn)生了一定刺激，冰柜需求加大。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)羅盤顯示，4月4日-4月10日，冰柜線下市場銷售額同比增長18.54%。

“家里人多，上有老下有小，為了科學(xué)分類保存，就添置了一臺143升的冰柜?！奔易〕啥嫉耐跖肯蛴浾呓榻B，“冰柜專門放置肉類，可以避免和蔬菜、奶制品串味及滋生細(xì)菌?！?/p>

多個品牌的銷售人員也向記者提到，近期線上銷售熱度，相比線下門店還要高。線上數(shù)據(jù)方面，蘇寧透露稱，截至4月10日，2022年以來，高端冰箱、冰柜的銷量增長超過70%；國美北京數(shù)據(jù)則顯示，4月，冰箱、冰柜整體同比增長40%；京東數(shù)據(jù)顯示，近一周冰箱下單數(shù)據(jù)方面，北京、廣州、成都、重慶、深圳等城市的訂單量居前；美的集團（000333）表示，其冰箱4月線上銷售額同比上漲45%，且近期冰箱、冷柜的需求量大幅增加，行業(yè)搜索熱度與天貓“雙11”持平。

“冷門”真空機受關(guān)注

對于一些更加專業(yè)“倉鼠黨”來說，在家科學(xué)儲備菜糧遠(yuǎn)不止買個冰箱、冰柜那么簡單。

有網(wǎng)友向記者介紹，其和父母分開住，近期因擔(dān)憂遇上突發(fā)狀況照顧不了父母，就專門添置了一臺冰柜和一臺真空機?！皳?dān)心父母不太會用，又買了一堆菠菜，煮熟后用真空機封裝好鋪在冰柜最下一層，這樣可以保存很久，也不占用太大空間，拿出來吃也方便?！?/p>

記者注意到，近年來，各種小型家用真空封口機已開始熱銷。

“這種家用真空封口機很實用，比小筆記本電腦長一些，網(wǎng)上200多元就可以買到，操作也簡單。家里腌制的臘肉、香腸都是用它封口后再放冰箱保存?！背啥际忻駰钕壬嬖V記者。

楊先生坦言，購買真空封口機就是為了延長食物保質(zhì)期，“冰箱確實可以保鮮，但不是萬能的，防止或減緩食物的氧化才是關(guān)鍵。我媽媽從老家寄來的油茶面，在冰箱放了4個月就變質(zhì)了，很可惜。”

除了延長食物保質(zhì)期，一些年輕人為了防止食物串味也會選擇真空封口機。

“我是湖北人，特別喜歡吃老家的腌武昌魚，但室友受不了那個味，所以我就買了真空封口機，才100多元，封口后基本就沒味道了。平時吃不完的大包裝零食也會用小保鮮袋封口?！痹诔啥即蚱吹男↑S表示。

記者在一電商平臺發(fā)現(xiàn)，琳瑯滿目的真空封口機中不乏美的、蘇泊爾（002032）、三菱、九陽等知名家電品牌，月銷量基本在100臺以上。

索惠旗艦店客服告訴記者：“我們的封口機最近一個月賣得特別好，基本都是年輕人在買?！绷硪患移放频目头t透露：“真空封口機以前一個月只能成交一兩單，但近兩年明顯多了，尤其是今年?！?/p>

科學(xué)存糧存菜成新趨勢

事實上，去年在小紅書、知乎等分享平臺上，關(guān)于冰柜、真空機等儲備肉菜的“攻略”就多了起來。

記者在小紅書上輸入“冰柜”關(guān)鍵詞，直接跳出了6萬多篇筆記；在知乎上，關(guān)于“2022年冰箱推薦選購指南”、“可以沒有衣帽間，但不能沒有超大冰柜”、“冰柜和冰箱的區(qū)別？哪個牌子好？”等話題層出不窮。

從事家電行業(yè)的網(wǎng)友建議，如果原來的冰箱買了有五六年，可以把舊冰箱換掉，選擇冷藏展示柜加小冰柜組合，這樣可以使冷凍和冷藏的空間最大化。展示柜300升以下的價格在1300元左右，冰柜150升以下的價格900元左右；如果原來的冰箱購買時間不長，添置一個小冰柜，即可冷凍又可冷藏。

冰箱、冰柜的熱銷也傳遞到資本市場，多家券商對此發(fā)布研報。國泰君安證券稱，居民消費需求的變化有望推動冰箱冰柜保有量提升，疫情下，家電零售仍具結(jié)構(gòu)性亮點。防控政策的實施及其示范效應(yīng)，使得家庭冷藏儲存需求的剛性更加明顯，冰箱未來戶均保有量有望突破當(dāng)前1的天花板，未來食材的儲存需求，需要多臺冰箱或1冰箱+N冰柜來實現(xiàn)。

華安證券（600909）研報則指出，冰箱作為傳統(tǒng)三大白電之一，相較于空調(diào)和洗衣機表現(xiàn)出明顯韌性，或主要因疫情擾動強化了家庭存儲需求，對冰箱消費形成較強支撐。預(yù)計二季度疫情進一步得到控制后，冰箱銷售短期內(nèi)有望迎來更新需求和新增需求疊加帶來的需求集中釋放紅利，建議關(guān)注白電龍頭美的集團、海爾智家（600690）、海信家電（000921）；而集成灶和洗碗機作為新興家電品類，近兩年來增速一直領(lǐng)跑家電行業(yè)，在疫情下仍能保持銷額正增長，可見賽道高景氣熱度不減，建議重點關(guān)注億田智能（300911）、火星人（300894）、老板電器（002508）。