1、薺菜春卷、蟹黃煨面、三丁包、千層油糕、翡翠燒賣。
2、薺菜春卷。
(相關(guān)資料圖)
3、是以薺菜為主要原料制作的。
4、薺菜春卷是由唐之“春盤”、宋之“春餅”演變而來的。
5、“春日春盤細(xì)生菜”，“盤裝薺菜迎春餅”就是指此而言。
6、2、蟹黃煨面。
7、冶春的蟹黃煨面，是一種名小吃，像蟹黃煨面的蟹黃，一定要手剝蟹黃、用豬油炒過才能起香，煨面的味道才會到位。
8、3、三丁包。
9、三丁包子是揚州的名點，以面粉發(fā)酵和餡心精細(xì)取勝。
10、發(fā)酵所用面粉“潔白如雪”，所發(fā)面本地軟而帶韌，食不粘牙。
11、4、千層油糕。
12、千層油糕是江蘇省揚州市著名傳統(tǒng)小吃，以清肥慢長起酵法，綿軟甜嫩，層次清晰。
13、菱形塊，芙蓉色，半透明，糕分64層，層層糖油相間，糕面布以紅綠絲，觀之清新悅目，食之綿軟嫩甜。
14、5、翡翠燒賣。
15、翡翠燒賣是江蘇地方傳統(tǒng)名點，由揚州市富春茶社創(chuàng)始人陳步云首創(chuàng)。
16、"要得甜先放鹽"，放鹽提鮮襯甜，能保持葉綠素。
17、此點是揚州點心雙絕之一。
18、皮薄餡綠，色如翡翠，糖油盈口，甜潤清香。
19、參考資料來源：百度百科-富春茶社參考資料來源：人民網(wǎng)-揚州小吃逾五百種 宋代就有點心師傅記載。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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