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能。皮蛋又叫松花蛋、變蛋。皮蛋有兩種,一種是實心皮蛋,一種是溏心皮蛋。皮蛋風味獨特,可以直接食用,還可以做成皮蛋瘦肉粥、皮蛋蒸蛋、皮蛋豆腐、青椒炒皮蛋等等。皮蛋不適宜放在冰箱保存,裝入保鮮袋。
不過皮蛋含鉛,不宜多吃,孕婦和小孩更加不能吃
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