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本報(bào)福州訊(記者張文章)用檸檬黃涂抹魚身，用豬血涂抹魚鍶，目的是讓大白瓜魚冒充黃瓜魚并顯得新鮮，誤導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買。2022年2月8日，記者從福建省福州市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，福州市臺(tái)江區(qū)俞大華水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)店因涉嫌使用上述手法經(jīng)營(yíng)超范圍使用食品添加劑，被罰款65500元。

2021年11月12日，福州市臺(tái)江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員根據(jù)舉報(bào)線索，迅速出動(dòng)，對(duì)位于黎明新村迎春園1座底層的俞大華水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)店進(jìn)行檢查，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)包裝箱內(nèi)存在紅色不明液體，但經(jīng)營(yíng)者拒不交代紅色液體為何物。執(zhí)法人員當(dāng)即對(duì)該店銷售的5種水產(chǎn)品及紅色液體進(jìn)行抽樣送檢，并報(bào)經(jīng)局領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，于同月17日立案調(diào)查。經(jīng)檢測(cè)，該店所售的大白瓜魚含有檸檬黃(按規(guī)定不得檢出)。

臺(tái)江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員通過(guò)調(diào)取現(xiàn)場(chǎng)錄像，核對(duì)檢驗(yàn)報(bào)告、現(xiàn)場(chǎng)筆錄等形成完整證據(jù)鏈。面對(duì)鐵證如山，經(jīng)營(yíng)者不得不交代違法行為：2021年11月11日，當(dāng)事人從水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)入大白瓜魚40公斤后，使用豬血涂抹魚鍶，使用檸檬黃涂抹魚身，其目的是讓大白瓜魚顯得新鮮，冒充黃瓜魚，誤導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買。

《食品安全法》第三十四條規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品。俞大華水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)店在待售的大白瓜魚中使用豬血及復(fù)配食品添加劑(復(fù)配著色檸檬色)對(duì)其魚鍶及魚身進(jìn)行著色涂抹的行為，違反了上述條款規(guī)定，必須從嚴(yán)從重查處。2021年12月底，臺(tái)江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依照《食品安全法》第一百二十四條第一款第三項(xiàng)之規(guī)定，對(duì)該店作出如下處罰：警告；沒(méi)收違法所得309.2元；罰款65500元。