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南方財經(jīng)全媒體見習記者魏彤 廣州報道 餐廳門口排起的等位長龍，商家手機上不斷響起的外賣訂單提示聲，充滿煙火氣的餐飲消費市場，折射著粵港澳大灣區(qū)的消費活力與韌性。

(資料圖)

近日，2022大眾點評必吃榜頒獎盛典暨大灣區(qū)美食之夜在深圳舉行，主辦方在盛典上正式發(fā)布《粵港澳大灣區(qū)餐飲消費報告》（下稱《報告》）。夜間消費活力強勁是大灣區(qū)餐飲市場的一大特色。2022年，粵港澳大灣區(qū)的夜間餐飲線上訂單量占比在40%以上，高于全國大盤；夜經(jīng)濟帶動消費新增量，美團數(shù)據(jù)顯示，晚上9點至凌晨3點的深夜餐飲訂單量中，廣州和深圳分別包攬全國第一和第二。

據(jù)南方財經(jīng)全媒體記者了解，本次活動是《深圳市關于加快建設國際消費中心城市的若干措施》（下稱《若干措施》）中“深圳購物季”的重要組成部分，旨在通過本地優(yōu)質的餐飲供給激發(fā)餐飲市場潛力，力促消費回補、經(jīng)濟回暖。從餐飲煙火氣中，展現(xiàn)融合創(chuàng)新、兼容并蓄的大灣區(qū)餐飲消費市場全貌。

灣區(qū)餐飲連鎖化高達26%

《若干措施》尤其提出，要加強粵港澳等區(qū)域消費市場聯(lián)動，發(fā)揮大灣區(qū)消費市場空間廣闊、對外輻射力強優(yōu)勢，加強與粵港澳大灣區(qū)各城市在發(fā)展智慧零售、引進知名企業(yè)、打造特色品牌方面的合作共建，促進大灣區(qū)消費資源的自由流動。

《報告》顯示，粵港澳大灣區(qū)粵菜餐廳4萬余家，達全國總量的45%左右。受優(yōu)質消費供給和數(shù)字化驅動，大灣區(qū)餐飲市場連鎖化率兩年增長近10個百分點高達26%，跑贏全國餐飲連鎖化率大盤。

在入選餐廳中，聞見·中國海南菜（廣州K11店）共計3年進入廣州必吃榜榜單。這也是一個有趣的現(xiàn)象——餐飲在地化特色明顯，聞見作為海南菜，登入了廣州的必吃榜榜單。

“從大數(shù)據(jù)看，很多餐飲品牌在發(fā)展的過程中不斷適應當?shù)叵M者更加豐富的口味特色需求，進行了因地制宜的改良，從而獲得更多消費者的認可?！甭勔妱?chuàng)始人黃聞健告訴南方財經(jīng)全媒體記者。

《報告》還顯示，粵港澳大灣區(qū)線上餐飲消費勢頭強勁。今年上半年，全國餐飲線上訂單量TOP5城市中，廣州、深圳兩市均有上榜，且分別位列第2和第3。大灣區(qū)頭部帶動效應顯著，大灣區(qū)11個城市累計貢獻了粵港澳三地23城線上餐飲訂單量的85.52%。

除此之外，今年上半年，粵港澳大灣區(qū)（內(nèi)地9市）的餐飲線上門店數(shù)增加8%，餐飲線上訂單量同比增長14%。其中，大灣區(qū)強大的本地消費潛力加速釋放，帶動區(qū)域經(jīng)濟新循環(huán)，大灣區(qū)線上餐飲本地消費額占比超過89%，深圳消費額占比更是高達92%。

“科技賦能”增強灣區(qū)消費韌性

餐飲是一座城市的真實底色，餐飲“必吃榜”中，透露著城市最真實的消費活力。而活躍“夜經(jīng)濟”是拉動內(nèi)需、促進消費的重要手段，在增加消費潛力、提升消費品質、帶動區(qū)域發(fā)展等方面發(fā)揮著重要作用。

《報告》顯示，粵港澳大灣區(qū)餐飲夜間消費活力顯著高于全國大盤。夜間餐飲訂單量維持在40%以上，高出全國平均水平近3個百分點。

夜間餐飲帶動大灣區(qū)夜經(jīng)濟發(fā)達，廣州、深圳、東莞、佛山、中山和珠海等城市夜間活力明顯高于廣東其他城市，其中，廣州、深圳、東莞的深夜餐飲訂單量（晚上9點至凌晨3點）位居全國第1、2、5位。

灣區(qū)城市依托商圈和景點，聚焦“夜游、夜購、夜市”等夜間消費活動，培育灣區(qū)夜間消費新場景。加強大灣區(qū)各地部門間協(xié)作聯(lián)動，完善夜間消費管理機制，優(yōu)化夜間消費環(huán)境。

而“科技賦能”已成為灣區(qū)城市打造夜經(jīng)濟的突破口、文旅企業(yè)打造差異化體驗的創(chuàng)意點。

例如，廣州市商務局自2020年開始，每年舉辦“Young城Yeah市”夜間消費節(jié)，通過商品促銷、夜間集市等活動帶動消費者的消費熱情，催熱了城市的商業(yè)氛圍，加快了城市經(jīng)濟的發(fā)展。

再比如，深圳歡樂谷此前推出的夜間產(chǎn)品“光影秘境”，集成前沿光影科技、五維感光設計，基于一條故事線延展，設計了眾多光影視覺及18個互動體驗項目，“故事性+強互動”讓游客能更深度地參與到夜游旅程中。

此外，深圳作為創(chuàng)新之城，“科技力量”也是拉動消費增長的內(nèi)生動能。今年4至5月，深圳消費券發(fā)放也得到了科技的“加持”，通過美團、大眾點評等平臺實現(xiàn)線上線下（300959）聯(lián)動、多元場景覆蓋，精準幫助餐飲、文旅等線下實體商戶復蘇。

美團副總裁、大灣區(qū)辦主任張宏偉告訴南方財經(jīng)全媒體記者，美團以零售加科技為戰(zhàn)略牽引，持續(xù)加大力度打造粵港澳大灣區(qū)工程。特別是在科技方面，無人機配送等業(yè)務不斷落地。截至今年6月，美團已在深圳4個商圈推進無人機航線，全市已開通了11條城市產(chǎn)品常態(tài)化試運營航線。

(作者：南方財經(jīng)全媒體魏彤 編輯：李振）