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訊(記者張潔)9月3日，在2022北京餐飲品牌大會(huì)上，叮咚買菜華北預(yù)制菜負(fù)責(zé)人姜波透露，未來叮咚買菜會(huì)從自有品牌預(yù)制菜研發(fā)生產(chǎn)、探索與餐飲企業(yè)合作模式兩個(gè)角度出發(fā)，結(jié)合平臺(tái)用戶的消費(fèi)需求，提前規(guī)劃供應(yīng)鏈，適時(shí)推出一些有平臺(tái)特色、差異化、高品質(zhì)的預(yù)制菜產(chǎn)品。

2020年6月，叮咚買菜成立了快手菜部門，2021年1月正式成立預(yù)制菜研發(fā)生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)，開始研發(fā)生產(chǎn)自有品牌的預(yù)制菜。其中，第一個(gè)上線的自有品牌預(yù)制菜是“拳擊蝦”，姜波在現(xiàn)場(chǎng)介紹，該產(chǎn)品上線2個(gè)多月就實(shí)現(xiàn)了8000多萬的GMV(商品交易總額)。此后，叮咚買菜又陸續(xù)推出了“叮咚王牌菜”“蔡長(zhǎng)青”“叮咚大滿冠”“叮咚好食光”等多個(gè)自有品牌。2022年2月，叮咚買菜成立預(yù)制菜事業(yè)部，形成上下游一體化進(jìn)行運(yùn)作。

姜波認(rèn)為，除場(chǎng)景化外，方便快捷體驗(yàn)感、就餐健康化都是未來的餐飲消費(fèi)新趨勢(shì)。針對(duì)新興的消費(fèi)趨勢(shì)，叮咚買菜陸續(xù)推出了“空氣炸鍋美食”系列和“素食預(yù)制菜”系列。他表示，“作為新電商平臺(tái)，我們最接近用戶，也更能清晰地了解用戶需求，在這個(gè)過程中，也在積極探索和餐飲企業(yè)合作的新模式，今年我們也將繼續(xù)加大與知名餐飲企業(yè)的聯(lián)名合作，推出聯(lián)名火鍋產(chǎn)品及餐桌大菜?！?/p>

據(jù)介紹，叮咚買菜和“精悅?cè)亍甭?lián)名的干鍋牛蛙鍋、“望蓉城”聯(lián)名的酸菜魚鍋、“左庭右院”聯(lián)名的特色牛腩鴛鴦鍋將于今年9月上架銷售。