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【全球播資訊】叮咚買菜發(fā)力預制菜，將探索與餐飲企業(yè)合作模式
發(fā)布時間：2022-09-03 21:06:56 文章來源：新京報
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訊(記者張潔)9月3日，在2022北京餐飲品牌大會上，叮咚買菜華北預制菜負責人姜波透露，未來叮咚買菜會從自有品牌預制菜研發(fā)生產(chǎn)、探索與餐飲企業(yè)合作模式兩個角度出發(fā)，結(jié)合平臺用戶的消費需求，提前規(guī)劃供應鏈，適時推出一些有平臺特色、差異化、高品質(zhì)的預制菜產(chǎn)品。

2020年6月，叮咚買菜成立了快手菜部門，2021年1月正式成立預制菜研發(fā)生產(chǎn)團隊，開始研發(fā)生產(chǎn)自有品牌的預制菜。其中，第一個上線的自有品牌預制菜是“拳擊蝦”，姜波在現(xiàn)場介紹，該產(chǎn)品上線2個多月就實現(xiàn)了8000多萬的GMV(商品交易總額)。此后，叮咚買菜又陸續(xù)推出了“叮咚王牌菜”“蔡長青”“叮咚大滿冠”“叮咚好食光”等多個自有品牌。2022年2月，叮咚買菜成立預制菜事業(yè)部，形成上下游一體化進行運作。

姜波認為，除場景化外，方便快捷體驗感、就餐健康化都是未來的餐飲消費新趨勢。針對新興的消費趨勢，叮咚買菜陸續(xù)推出了“空氣炸鍋美食”系列和“素食預制菜”系列。他表示，“作為新電商平臺，我們最接近用戶，也更能清晰地了解用戶需求，在這個過程中，也在積極探索和餐飲企業(yè)合作的新模式，今年我們也將繼續(xù)加大與知名餐飲企業(yè)的聯(lián)名合作，推出聯(lián)名火鍋產(chǎn)品及餐桌大菜?！?/p>

據(jù)介紹，叮咚買菜和“精悅?cè)亍甭?lián)名的干鍋牛蛙鍋、“望蓉城”聯(lián)名的酸菜魚鍋、“左庭右院”聯(lián)名的特色牛腩鴛鴦鍋將于今年9月上架銷售。

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