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(資料圖)

摘要： 消費者需求將從“量”和“味”的需求，轉(zhuǎn)變到了對于“綠色”、“安全”和“健康”的新需求。

你愿意為“綠色制造”的食品付費嗎？這個問題或許答案不一。記者20日獲悉，在2022世界制造業(yè)大會食品飲料先進(jìn)制造論壇上，不少業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，對于食品飲料行業(yè)來講，消費者需求將從“量”和“味”的需求，轉(zhuǎn)變到了對于“綠色”、“安全”和“健康”的新需求。

此前，可口可樂公司宣布，從今年8月1日起，雪碧的包裝將把標(biāo)志性的綠色轉(zhuǎn)變?yōu)橥该魃＿@意味著，綠色雪碧瓶長達(dá)60多年的歷史將結(jié)束。消息一出，“雪碧將放棄綠瓶”的微博話題一度沖上了熱搜第一，引發(fā)消費者關(guān)注。其中，有汽水愛好者覺得透明瓶子的雪碧失去了清涼的感覺，但也有不少消費者持贊同意見，為這一環(huán)保舉動點贊。

而在國內(nèi)，同樣探索“低碳消費”的食品企業(yè)也并不少。例如元氣森林就在2021年首次對外宣布旗下全線產(chǎn)品不再添加苯甲酸鈉、山梨酸鉀等防腐劑，此前更是推出“零碳”氣泡水，并宣布力求在2025年實現(xiàn)全部工廠均實現(xiàn)100%碳中和、價值鏈上下游低碳轉(zhuǎn)型、打造“零碳”產(chǎn)品引領(lǐng)綠色消費。

元氣森林生產(chǎn)中心總經(jīng)理李炳前表示，作為一家致力于為美好生活創(chuàng)造健康好產(chǎn)品的中國食品飲料企業(yè)，企業(yè)自建立之初堅持“綠色”、“低碳”、“智造”，通過自建工廠、升級生產(chǎn)線等一系列舉措來表達(dá)作為食品企業(yè)的誠意，同時依托自有工廠的強(qiáng)大體系向更綠色、更健康的方向邁進(jìn)。

中國飲料工業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長程毅表示，經(jīng)過40年快速發(fā)展，中國飲料目前年產(chǎn)量超1.8億噸，產(chǎn)值超7000億。飲料制造已經(jīng)成為國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，更是保障民生需求、滿足人民美好生活的重要產(chǎn)業(yè)。消費者對飲料多元化、健康以及可持續(xù)等方面的需求越來越高，如何通過提升制造端的質(zhì)量水平，如何輸出更好的產(chǎn)品，如何進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級，是擺在全行業(yè)的一個重要課題。

江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點科學(xué)實驗室常務(wù)副主任吳敬則認(rèn)為，隨著我國人民生活水平的不斷提高和健康意識的逐漸增強(qiáng)，健康飲料的概念已深入人心，“大健康”時代已經(jīng)到來。