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(資料圖)

7月22日，遼寧省鐵嶺市清河區(qū)舉辦了2022年鐵嶺市職工技能大賽暨鐵嶺清河水庫(kù)有機(jī)魚職工烹飪技能大賽。

上午8：30，來(lái)自鐵嶺市各工會(huì)的參賽選手開始做賽前準(zhǔn)備工作。選手們信心十足，從選魚、雕花、洗菜、切菜到挑選餐具……一絲不茍。

比賽現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)立了大眾品嘗臺(tái)，同時(shí)準(zhǔn)備了精彩的文藝演出，供市民朋友們品鑒觀看。

比賽現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立了數(shù)十個(gè)品類豐富的特色農(nóng)產(chǎn)品展銷點(diǎn)，幫助涉農(nóng)企業(yè)強(qiáng)化宣傳、拓展銷路，將特色農(nóng)產(chǎn)品與城市居民的“菜籃子”“米袋子”“果盤子”結(jié)合起來(lái)，建立供需對(duì)接的良性循環(huán)，激發(fā)消費(fèi)市場(chǎng)新活力。

上午10時(shí)，準(zhǔn)備工作就緒，比賽正式開始。參賽選手們一個(gè)個(gè)大顯身手，拿出自己的絕活。比賽現(xiàn)場(chǎng)，煙霧升騰，魚香四溢。蒸、炒、炸、鹵、燉，各種烹飪技巧齊上陣，50余道造型精巧、色香誘人的“清河水庫(kù)有機(jī)魚”菜品相繼亮相，引人垂涎。

比賽要求每支參賽隊(duì)在90分鐘內(nèi)以清河水庫(kù)有機(jī)魚為基礎(chǔ)原料，制作烹飪6道菜品，其中必做菜兩道，為溜魚片、干燒鯉魚，其它4道菜由每支參賽隊(duì)自選。隨后，每道菜品由評(píng)委按口味、質(zhì)地、色澤、造型、技法、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等方面進(jìn)行評(píng)分，按照每支參賽隊(duì)伍6道菜品的總得分排名評(píng)定團(tuán)體金獎(jiǎng)1個(gè)、銀獎(jiǎng)2個(gè)、銅獎(jiǎng)2個(gè)。

本次比賽是對(duì)鐵嶺市餐飲服務(wù)行業(yè)職工職業(yè)技能的一次集中展示和檢驗(yàn)。旨在通過(guò)此次大賽，來(lái)宣傳和展示清河區(qū)漁業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)清河區(qū)餐飲和旅游業(yè)發(fā)展，助力清河區(qū)經(jīng)濟(jì)跨越提升。

近年來(lái)，清河區(qū)依托自然資源優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，堅(jiān)持“生態(tài)立區(qū)、產(chǎn)業(yè)強(qiáng)區(qū)、智慧興區(qū)”發(fā)展戰(zhàn)略，全力創(chuàng)新發(fā)展新興服務(wù)業(yè)，穩(wěn)步實(shí)現(xiàn)服務(wù)業(yè)發(fā)展提速、質(zhì)量提高、效益提升，加速形成產(chǎn)業(yè)鏈條完整、高端要素聚合、發(fā)展優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展新格局?！熬o緊圍繞清河水庫(kù)有機(jī)魚資源稟賦，積極打造以魚宴餐飲為主的特色餐飲街區(qū)”成為清河區(qū)委、區(qū)政府在“十四五”期間推進(jìn)服務(wù)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)鏈條。

本次大賽為清河區(qū)搭建了提升推廣清河水庫(kù)有機(jī)魚知名度和美譽(yù)度的宣傳平臺(tái)，必將為清河區(qū)加快建設(shè)全域國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)、構(gòu)建現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系、加快三次產(chǎn)業(yè)深度融合、實(shí)現(xiàn)清河經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展增添濃墨重彩的一筆。（記者 王官波）