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文 | 華商韜略 王宇

品酌白酒時(shí)，“香型”往往是被人津津樂(lè)道的話題。而在酒友圈里有著這樣一句傳說(shuō)：看你是不是真酒友，那就要看你會(huì)不會(huì)欣賞兼香酒。

(資料圖片僅供參考)

作為中國(guó)白酒的第五大香型，兼香型憑借一酒多香的獨(dú)特風(fēng)格得到了不少酒友的認(rèn)可，但由于發(fā)展歷史較短、市場(chǎng)缺乏龍頭酒企等因素，發(fā)展略顯平緩。據(jù)統(tǒng)計(jì)，直到2020年全國(guó)兼香白酒的份額僅占整個(gè)白酒市場(chǎng)的7%。

近年來(lái)，隨著大眾消費(fèi)時(shí)代的全面來(lái)臨，白酒消費(fèi)渠道不斷下沉，飲酒場(chǎng)景進(jìn)一步細(xì)分，再加上郎酒、口子窖等一眾酒企的共同助力，為兼香型白酒帶來(lái)了新的機(jī)遇。值得一提的是，在兼香型白酒發(fā)展的歷史長(zhǎng)河中，郎酒一直扮演著極為重要角色。

1979年，在兼香型還被列為“其他香型”時(shí)，一款名叫“郎泉酒”的新酒誕生了。新酒融合了醬香多輪次發(fā)酵、濃香混蒸混燒兩種工藝，使消費(fèi)者在品嘗時(shí)，初入口有著濃郁的窖香，回味卻是醬香的獨(dú)特體驗(yàn)。

上市后，“郎泉酒”憑借優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)和獨(dú)特的風(fēng)味，得到了眾多消費(fèi)者的積極反饋和好口碑，同時(shí)也奠定了郎酒兼香的風(fēng)味基礎(chǔ)。

1983年，兼香型被正式確立，同時(shí)口碑頗高的郎泉酒也被確立為濃醬結(jié)合中的代表產(chǎn)品。1985年，被中商務(wù)部評(píng)為“質(zhì)量銀爵獎(jiǎng)”。

從制曲到釀酒，從存儲(chǔ)到勾調(diào)。在此后幾十年的發(fā)展中，郎酒一直嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，做到控產(chǎn)控銷(xiāo)、拒做貼牌酒等。

此外，多年來(lái)的不斷累積也讓郎酒手握最優(yōu)秀的醬香、濃香作為基酒，相繼孕育出：小郎酒、順品郎兩大爆款。不僅充實(shí)了郎酒的產(chǎn)品矩陣，也為兼香型白酒領(lǐng)域提供了一份有價(jià)值的參考樣本。

2023年2月8日，邁入兩百億大關(guān)的郎酒正式發(fā)布了兼香戰(zhàn)略。郎酒集團(tuán)董事長(zhǎng)汪俊林表示：走獨(dú)具郎酒特色的兼香道路，形成醬香高端、兼香大眾、兩香雙優(yōu)的戰(zhàn)略格局；2-3年內(nèi)實(shí)現(xiàn)郎酒兼香100億元年?duì)I銷(xiāo)規(guī)模，成為濃醬兼香市場(chǎng)第一。

是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。很多人看來(lái)，在濃清醬三足鼎立的今天，兼香是充滿了許多不確定性的，而郎酒的入局恰好給兼香型白酒領(lǐng)域注入了一股無(wú)形且強(qiáng)勁的力量，兼香型白酒市場(chǎng)或?qū)⒊蔀橄乱粋€(gè)爆發(fā)點(diǎn)。

正如汪俊林所言：“郎酒滿懷信心勇敢前行，兼香必將成為郎酒第二增長(zhǎng)極，兼香的百億目標(biāo)必將快速實(shí)現(xiàn)，郎酒兼香必將成為大眾喜愛(ài)產(chǎn)品！”

希望未來(lái)，在郎酒和一眾酒企的共同助力下兼香型白酒可以被更多消費(fèi)者所認(rèn)可，迎接更廣闊的市場(chǎng)與發(fā)展場(chǎng)景。

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