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網(wǎng)紅辣條合不合格應該聽誰的?

一家之言

面對各個地方標準相互“打架”的情況，我們希望國家標準能夠早日出臺實施，只有這樣才能解決現(xiàn)行標準各自為政的問題。

9月4日，衛(wèi)龍食品在官方微博發(fā)表聲明：關于我公司含有山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽致使“辣條抽檢不合格”的情況，我公司鄭重聲明，我公司產品完全合法合規(guī)。

衛(wèi)龍之所以發(fā)出此番聲明，是因為8月30日湖北省食藥監(jiān)發(fā)布公告稱，其在抽檢中發(fā)現(xiàn)不合格樣品21批次，其中就包括衛(wèi)龍生產的辣條產品。不少網(wǎng)友表示，“我吃了十年，還有救嗎?”“我從小學吃到現(xiàn)在，才告訴我不合格?”

據(jù)媒體報道，湖北食藥監(jiān)之所以認定衛(wèi)龍辣條產品不合格，是因為根據(jù)湖北省的地方標準，辣條產品含有山梨酸及其鉀鹽和脫氫乙酸及其鈉鹽(食品防腐劑)即為不合格。而衛(wèi)龍?zhí)岢霾煌庖?，是因為其認為按照河南省的相關地方標準，辣條產品是允許含有上述添加劑成分的。

也就是說，此次衛(wèi)龍的合格與否之爭在于湖北和河南兩地所執(zhí)行的地方標準不同，這才導致同樣的一包辣條在不同地區(qū)出現(xiàn)了合格與不合格兩種截然不同的認定結果。如果說國家層面有此類的生產標準，那無論是何地的食品生產企業(yè)，理應都以此為生產標準。

可記者查詢后發(fā)現(xiàn)，關于調味面制品食品添加劑使用的國家標準尚未落地。2018年5月，國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布《食品安全國家標準 調味面制品》等4項食品安全國家標準(征求意見稿)，其中認為，調味面制品食品添加劑的使用應符合GB 2760中方便米面制品的規(guī)定。如果按照此標準，辣條可添加山梨酸及其鉀鹽，不可添加脫氫乙酸及其鈉鹽。

相關數(shù)據(jù)顯示，截至2016年年底，全國擁有調味面制品食品生產企業(yè)580家;2016年，全國年總產值330億元，市場銷售額510億元。辣條行業(yè)已然發(fā)展壯大不容忽視。

在國家標準尚未正式執(zhí)行之前，各地的辣條生產廠商理應嚴格執(zhí)行地方標準?？蓡栴}是各個地方現(xiàn)行的相關標準并不統(tǒng)一，添加劑使用的種類以及用量都有所差別，這無疑給各地的生產企業(yè)和監(jiān)管部門也帶來了不便。難道同一款產品還要根據(jù)各地不同的生產標準，指定區(qū)域銷售不成?

食品安全無小事，以這次湖北食藥監(jiān)檢測出的添加劑成分為例，在攝入后對人體是否有害、適合的添加量又該是多少，究竟是河南省的標準太寬松，還是湖北省的標準太嚴格，都應有個客觀公正的解釋。

面對各個地方標準相互“打架”的情況，不論是保障消費者的健康安全，還是維護生產企業(yè)的合法權益，以及統(tǒng)一監(jiān)管的層面出發(fā)，都希望國家標準能夠早日出臺實施，只有這樣才能解決現(xiàn)行標準各自為政的問題。