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3月23日上午，唐莊醬酒專家品鑒會在貴州省仁懷國酒城大酒店舉行，品鑒會現(xiàn)場邀請了眾多業(yè)內(nèi)專家與唐莊酒業(yè)負責(zé)人共品唐莊醬酒的獨特風(fēng)味。此次品鑒會優(yōu)選推出唐莊三星、唐莊四星、唐莊五星以及唐莊535坤沙醬酒，其中，“唐莊535”開啟了醬香酒全新的感官之旅，標志著醬香酒創(chuàng)新細分時代的開啟。

“專家云聚品唐莊，醬酒留香傳四方”

貴州唐莊酒業(yè)有限公司總經(jīng)理魏仕華于品鑒會開場致辭時，從專業(yè)角度向現(xiàn)場盛邀而來的品酒大咖們隆重介紹了唐莊醬酒的原料、釀造、品質(zhì)、口感等。

唐莊酒業(yè)秉持著傳承與創(chuàng)新的理念，聚焦“品質(zhì)、品牌、服務(wù)”三個核心點發(fā)力，強勢角逐醬香賽道，以高端的釀造工藝及優(yōu)秀的企業(yè)文化傾力打造中國醬酒新銳品牌，引領(lǐng)高端人群消費潮流及現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)生活新風(fēng)尚，秉承醬酒傳統(tǒng)釀造工藝，力爭成為醬酒行業(yè)標桿。

“品牌的根基是品質(zhì)，沒有品質(zhì)哪來的品牌，一步一個腳印，精耕坤沙老酒的釀造”是魏仕華于品鑒會上的發(fā)言，也是唐莊酒業(yè)一直以來堅信的理念。

唐莊酒業(yè)是中國醬酒文化倡導(dǎo)者，近10年，我國醬香型白酒的銷售額翻了4倍，并以行業(yè)8%的產(chǎn)能，實現(xiàn)了45.8%的利潤，醬酒的崛起是中國白酒品質(zhì)和市場的一次改革和升級，唐莊酒業(yè)也致力于打造高端、具收藏價值的醬香型白酒。

醬香型白酒，幽雅細膩，回味悠長，唐莊酒業(yè)以“懂醬香，喝唐莊，整瓶都是坤沙老酒”為產(chǎn)品核心賣點，恪守傳統(tǒng)古法12987釀造工藝：一年一個生產(chǎn)周期、端午制曲、重陽下沙、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，共30道工序、165個環(huán)節(jié)，保證每一瓶唐莊酒都是100％坤沙酒精心勾調(diào)而成。

本次品鑒會特意邀請了國家一級品酒師、著名勾調(diào)師、中國酒都·醬香酒匠徐強；原茅臺酒股份有限公司副總工程師、國家評酒委員、釀酒高級工程師陳興希；國家白酒評委、醬香酒釀酒大師、貴州省白酒專家委員會副秘書長蔡天虹；國家勾調(diào)品評、釀造工程師、中國酒都·醬香酒匠馮小寧；高級品評勾調(diào)師任義平；國家一級品酒師、高級勾兌釀造工程師、中國酒都·醬香酒匠付宇豪；四川省評委、一級評酒師、釀酒師、中國酒都·醬香酒匠陳佐林；國家一級品酒師、勾調(diào)師、貴州省白酒評委鄧昌偉；國家一級品酒師、貴州省白酒評委鄒明鑫等業(yè)內(nèi)專家共賞唐莊醬酒的獨特風(fēng)味和高端工藝。

“唐莊535展鋒芒，極致醬香創(chuàng)新章”

在魏仕華帶領(lǐng)下，現(xiàn)場專家品鑒團正式開啟唐莊醬酒的品鑒之旅，首次在品鑒會上耀眼亮相的品質(zhì)醬酒經(jīng)典創(chuàng)新之作——唐莊535，得到了品酒大師們的高度評價和傾心推薦。

我國近年的醬香白酒市場競爭極其激烈，在這種環(huán)境下，唐莊535的推出更需要充足的準備，唐莊535作為“為品質(zhì)而生”的特色創(chuàng)新單品肩負著艱巨的使命，承載著唐莊酒業(yè)探索創(chuàng)新、追求高端品質(zhì)的品牌文化。

“高半度，更醇和。我們將53度醬香酒，切割成53度和53.5度兩大品類。不要小看這0.5度，這是從0到1的轉(zhuǎn)變，53.5度，不是發(fā)明，而是我們用最原始的感受來發(fā)現(xiàn)的，是以時間和品質(zhì)來界定的新標準” 魏仕華介紹。

那么，唐莊535是如何巧妙地把控這0.5度并完美地將其獨特風(fēng)味呈現(xiàn)出來呢？

傳統(tǒng)古法釀酒工藝的七次取酒中，每輪次所取到的酒體存在較大差別，大家公認的3、4、5輪次的酒是這7輪次中的黃金輪次。通過長期實踐對比發(fā)現(xiàn)，第3輪次處在中間窖面的酒體，相對來說醬味獨特、口感純凈，醬香綿長，更醇和，與其他輪次、窖面相比，整體品質(zhì)上要高出一截。

第3輪次中間窖面的酒體，是自然形成的53.5度，并且相對于1-7輪次取出的坤沙酒，這里100斤坤沙酒只提取10斤（10%）釀造為唐莊535。

因此，53.5度不是營銷上的噱頭，而是對高品質(zhì)坤沙老酒的重新定義，是醬香酒創(chuàng)新細分時代的開始。

唐莊535堅持古法釀制、賦予現(xiàn)代科技智能管理手段，不斷創(chuàng)新唐莊醬酒的技術(shù)和工藝，立足品牌長期主義，從原材料種植、發(fā)酵條件、微生物菌群、風(fēng)味物質(zhì)等方面不斷提升釀造品質(zhì)。

在得天獨厚的赤水河畔，唐莊醬酒用幾乎苛刻的標準堅守著完美品質(zhì)，堅持做“一口好酒”的真功夫，匠心釀造每一滴。魏仕華向?qū)＜覀兘榻B道，唐莊酒業(yè)始終秉持著做高品質(zhì)坤沙老酒的信念，歷經(jīng)至少5年時光的礪煉，才造就了唐莊535的稀有和矜貴。

品鑒過程中專家們感受著酒香撲鼻、體會著口齒生香，在谷物佳釀神奇的催化作用下領(lǐng)略唐莊醬酒神奇的味蕾體驗，凝神靜氣、觀色聞香感受悠遠綿長；細品真味、盡享舌尖一縷絲滑醇厚；空杯留香、沁人心脾更添飲酒之趣，沉醉于醬香之余韻。

品鑒結(jié)束后，專家組現(xiàn)場頒發(fā)了《品鑒證書》，并給出了綜合評價意見：“唐莊535微黃透明，醬香突出，有曲香，酒體醇厚、諧調(diào)，回味長，空杯留香持久，大曲醬香酒風(fēng)格典型。”

隨著專家組集體為品評酒簽字并封壇，本次品鑒沙龍完美落幕，“品質(zhì)+品類”的創(chuàng)新為醬酒的“鉆石賽道”標注上53.5度“唐莊時間”，瓊漿玉液里彰顯出的中華傳統(tǒng)瑰寶的無窮魅力，匠心釀造里表現(xiàn)出唐莊酒業(yè)矢志不渝釀好酒的企業(yè)文化，唐莊醬酒已蓄勢待發(fā)，靜待市場品驗。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。