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一個跨界創(chuàng)業(yè)者，如何快速在餐飲行業(yè)立足?當他期望用互聯(lián)網(wǎng)改造餐飲行業(yè)時，又如何快速獲得需要多年積累的行業(yè)資源和專業(yè)能力?他最終選擇了聯(lián)合發(fā)展，加入了望家歡集團。

本期人物是望家歡集團合伙人、望家歡食品科技公司總經(jīng)理陳波。

跳出IT領域，發(fā)現(xiàn)新市場

在IT領域，陳波已經(jīng)撲騰了十幾年了。

最近幾年，他注意到了餐飲業(yè)的紅火發(fā)展，一個最明顯的感受就是，他所處的深圳，企業(yè)越來越多，在深圳科技園，每天有300萬人一起上班。而這背后，是激增的員工午餐需求量。

而另一方面，企業(yè)也越來越意識到：人作為企業(yè)唯一資產(chǎn)的重要性，所以在人上不斷做投入。據(jù)陳波了解，一些大型互聯(lián)網(wǎng)公司員工的下午茶預算在30-50元之間。不少管理者深諳此理：只有不斷加強關懷，員工才能以加倍的熱情投入到工作中。

而事實也的確如此，年輕一代的員工更重視自身的感受，所處企業(yè)的人文關懷和文化氛圍是他們衡量企業(yè)好壞的重要標準之一。

如果幫助企業(yè)，滿足員工的餐飲需求，也許不失為一個好點子。再者，從目前整體市場來看，企業(yè)員工用餐領域存在可以完善和提升的空間。首先，人們點的外賣越來越多，但是很少人知道外賣的生產(chǎn)過程，食品安全沒有保證;其次，品相單一，企業(yè)采購也不知道員工們愛吃什么，經(jīng)常為此焦頭爛額。

于是，陳波準備離開原來的IT領域，決定為年輕人打造一個餐飲品牌，用互聯(lián)網(wǎng)來鏈接優(yōu)質(zhì)餐飲服務。

如何突破跨界創(chuàng)業(yè)的認知短板?

可是，餐飲行業(yè)的競爭已經(jīng)足夠激烈，如何另辟蹊徑呢?經(jīng)過一番考慮，陳波最終決定從“輕餐飲”切入。

如何定義呢?即正餐之外的茶點，包括水果、沙拉、糕點、飲料等。其實，主打就是“下午茶”。事實上，陳波老早就注意到：2017年，外賣網(wǎng)站美團增長最快的品類不是正餐，而是下午茶。

既然市場需求明確，行業(yè)也有待提升，市場又是快速增長的，這條道路是確信無疑的。但仍有個問題有待被解決：作為創(chuàng)業(yè)企業(yè)，如何突破跨界帶來的認知短板?

換句話來說，作為餐飲行業(yè)的新兵，如何能夠勝任一個全新的行業(yè)呢?陳波雖然有互聯(lián)網(wǎng)技術背景，但對餐飲業(yè)以前完全沒有接觸過。而線下又是最重的，如果不做重，那跟線上外賣又有什么本質(zhì)區(qū)別呢?要涉足線下，就必須解決食品餐飲最基本、最核心的問題——食品安全，同時還包括冷鏈配送等一系列問題。如果這些問題得不到解決，商業(yè)模式就走不通。

然而，這時候，陳波遇到了望家歡——餐飲領域食材配送領域的領軍企業(yè)。目前其業(yè)務已經(jīng)涵蓋到農(nóng)產(chǎn)品種植、物流配送、凈材加工、餐飲管理等領域。2017年，望家歡啟動了城市合伙人計劃。這意味著凡是加入望家歡平臺的創(chuàng)業(yè)企業(yè)，都可以在食材供應資源、食品安全檢測、冷鏈配送等方面實現(xiàn)資源的共享。

這些都是陳波所沒有的資源，也是他最看重的優(yōu)勢，他期望依托望家歡集團的優(yōu)質(zhì)資源和完善的管理服務體系，快速建立起自身企業(yè)的競爭優(yōu)勢。

望家歡是國內(nèi)領先的互聯(lián)網(wǎng)餐配服務商，在行業(yè)內(nèi)深耕了二十多年，從田間到餐桌已經(jīng)建立了完善的食材供應鏈體系和食品安全保障體系，并在全國擁有60余個分、子公司，能夠更加高效地實現(xiàn)全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的統(tǒng)采、統(tǒng)配。近年來，望家歡積極擁抱消費升級，面對新興市場，不斷在B端和C端進行戰(zhàn)略布局，并以合伙人的方式賦能合作伙伴，與合伙人共同把事業(yè)做強、做大。

陳波的思路與望家歡的戰(zhàn)略布局不謀而合，幾輪溝通后，陳波便決定與望家歡合伙。此時，陳波才覺得，一切才剛剛準備就緒。

四個關鍵詞“搞定”年輕人

既然選擇了做年輕人的生意，就要多了解年輕人。

在某企業(yè)內(nèi)部論壇，一90后員工發(fā)帖：“食堂里供應的湯面19塊，干拌面21塊錢，為什么少了湯面還貴?”引得很多圍觀者哄笑。

在深圳某大型互聯(lián)網(wǎng)公司，員工可以直接發(fā)郵件給董事長，董事長看完之后就直接就此回復。

從親身經(jīng)歷的兩件事里，陳波意識到了兩點：第一，企業(yè)更多是服務，甚至“服侍”員工;第二，新時代的員工思維和老一輩完全不一樣，他們的生活總是中充滿了樂趣。

為此，望家歡食品科技公司將聚焦四個關鍵詞：樂趣、輕奢、健康、平價。

第一，樂趣。

如何創(chuàng)造有樂趣的產(chǎn)品?陳波首先希望員工們能“鬧”起來，在體驗中思考“如何把產(chǎn)品變得更有樂趣”。他已經(jīng)組織了一只吃貨小分隊，給他們的任務是搜羅各種特色美食。現(xiàn)在，他正在思考，如何往產(chǎn)品里加入一些網(wǎng)紅元素。例如，找到最辣的辣條，舉辦一次吃辣條比賽，看誰最能吃辣。

第二，輕奢。

有一陣，陳波在跟年輕人交流的過程中發(fā)現(xiàn)，他們“不貴不買”，雖然年輕人不一定具備那么強的消費能力。但是，從中可以看到他們的購買欲望，以及背后所代表的生活方式。所以，在產(chǎn)品包裝，以及品牌調(diào)性上一定體現(xiàn)出“輕奢”概念。

第三，健康。

年輕人追求新鮮和刺激，飲食比較隨性，但很多時候，這些食物的生產(chǎn)過程無從得知，并不健康。比如，年輕人喜歡吃一些網(wǎng)紅食品，像私房小糕點之類。但這些東西很有可能是一個人在小作坊里做出來的，食品安全無法保證。而望家歡集團供應的食材，無論安全還是健康，都有過硬的技術和成熟的系統(tǒng)進行保障。同時，望家歡食品科技公司還會強調(diào)低脂、低糖、營養(yǎng)搭配。

第四，平價。

在新一代的消費浪潮席卷下，企業(yè)客戶的消費觀也在發(fā)生著變化。他們不再追求那些華而不實的東西，而是追求更高的“性價比”。所以，望家歡食品科技要做“平價”生意，給企業(yè)提供性價比最高的產(chǎn)品和服務。

陳波自我調(diào)侃是老年人在做年輕人的生意。為了關注年輕人的想法，更多接近他們的生活方式，陳波經(jīng)常和年輕人待在一起。過去一個多月的時間，他在微信里加的90后好友，比過去兩年加起來的好友還多。

未來，有更多可能性

現(xiàn)在，陳波規(guī)劃的業(yè)務模式是：面向企業(yè)，做企業(yè)級服務。當企業(yè)注冊成為會員之后，會收到一個二級二維碼。公司可以根據(jù)預算做相關設定，員工掃描這個二維碼掃，就能下單選擇自己喜歡吃的東西，后臺會統(tǒng)一收到訂單信息。“個性化是一個重要的方向。例如，如果公司里有一千人或一萬人同時下單。望家歡食品科技公司可以做到讓每一個人都能個性化點餐，而不是統(tǒng)一買回來，大家吃得都一樣。”

談到與望家歡的合伙，陳波補充道“餐食從工廠到客戶的最后一公里路程，往往是最可怕，還存在很多安全隱患。”在陳波看來，望家歡除了提供強有力的食品安全管理系統(tǒng)外，更重要的是在物流運輸與冷鏈配送上能夠幫上大忙。

目前，雖然創(chuàng)業(yè)才剛剛開始，但在望家歡的支持和幫助下，陳波每天都有新的想法在誕生。

未來，它會借助望家歡的資源，對“下午茶”概念做一個更寬泛的延展。例如，一些企、事業(yè)單位以及大型企業(yè)，他們的需求更加廣泛。例如，未來陳波可以把日常的下午茶擴展到大型年會、品牌活動等。而從產(chǎn)品特性而言，不僅僅是配送下午茶，還可以把縣域特產(chǎn)和員工福利、內(nèi)購等進行結合。

當然，只有平等互利的合作才能持久。陳波主打的年輕人品牌，也同樣彌補了望家歡在年輕消費群體的缺位。畢竟，未來總會是年輕人的天下。同時，通過多樣化、智能化的服務，也加深了原有企業(yè)級消費群體對望家歡的黏性。

未來，陳波還有計劃投資或合作無人售貨機。例如，會在一些需求不那么旺盛的中小公司，布局無人售貨機，提供一些沙拉、蛋糕等對實效性要求比較強的食品。事實上，望家歡食品科技公司希望利用最前沿的技術，用互聯(lián)網(wǎng)化和年輕化的思維，打造充滿樂趣的品牌，以服務更多的年輕消費者。

在消費升級的時代背景下，望家歡食品科技公司將在平臺的賦能下，快速建立起行業(yè)的競爭壁壘，它的商業(yè)模式和未來愿景也會有更多的想象空間。