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近期“藍(lán)色香蔥”引起廣泛關(guān)注，香蔥表面染有的藍(lán)色物質(zhì)究竟是農(nóng)藥殘留還是有毒有害物質(zhì)?近日，貴州省市場(chǎng)監(jiān)督管理局官方微信公眾號(hào)發(fā)布權(quán)威解釋稱(chēng)，藍(lán)色物質(zhì)是波爾多液殘留物，“藍(lán)色香蔥”危害風(fēng)險(xiǎn)較低，市民不用談“蔥”色變。

據(jù)媒體報(bào)道，貴陽(yáng)多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)所銷(xiāo)售香蔥出現(xiàn)掉色情況，只需用紙巾在香蔥上輕輕擦拭，紙巾就會(huì)被染成藍(lán)色。

對(duì)此，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)和農(nóng)業(yè)部門(mén)對(duì)“染色香蔥”展開(kāi)調(diào)查，在市場(chǎng)抽取了20份香蔥樣品，經(jīng)過(guò)專(zhuān)項(xiàng)檢測(cè)和專(zhuān)家綜合研判分析指出，附著在香蔥上的藍(lán)色物質(zhì)是波爾多液殘留物，“藍(lán)色香蔥”危害風(fēng)險(xiǎn)較低。

貴州省檢測(cè)技術(shù)研究應(yīng)用中心檢測(cè)專(zhuān)家李占彬表示，波爾多液本身沒(méi)有殺菌作用，當(dāng)它噴灑在植物表面后，植物新陳代謝過(guò)程中分泌的酸性液體、細(xì)菌入侵植物細(xì)胞時(shí)產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，會(huì)使其中的堿式硫酸銅轉(zhuǎn)化為可溶性硫酸銅，讓細(xì)菌死亡。硫酸銅易溶于水，所以只要將香蔥用自來(lái)水沖洗兩三遍，就能去掉殘留物，不會(huì)給健康帶來(lái)問(wèn)題。

“藍(lán)色香蔥”是否存在造成消費(fèi)者身體傷害的情況?貴陽(yáng)市衛(wèi)生健康局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前，各級(jí)醫(yī)院從未接到因食用‘藍(lán)色香蔥’出現(xiàn)身體不適癥狀的病例。

據(jù)了解，貴陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、貴陽(yáng)市農(nóng)業(yè)部門(mén)、貴陽(yáng)市衛(wèi)生健康部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展相關(guān)調(diào)查工作，將進(jìn)一步完善食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入準(zhǔn)出制度，強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品從種植、加工到銷(xiāo)售的全鏈條監(jiān)管，督促落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品各環(huán)節(jié)的企業(yè)主體責(zé)任，強(qiáng)化執(zhí)法打擊力度，讓廣大市民群眾買(mǎi)的放心、吃得安心。