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5月17日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2021年1-4月，全國(guó)餐飲收入13973億元，同比增長(zhǎng)67.7%，限額以上單位餐飲收入3106億元，同比增長(zhǎng)72.7%。其中，2021年4月，全國(guó)餐飲收入3377億元，同比增長(zhǎng)46.4%，限額以上單位餐飲收入818億元，同比增長(zhǎng)60.3%。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)分析，1-4月份，全國(guó)餐飲收入、限上餐飲收入增速分別比2020年同期上升108.9%、111.3%，較2019年同期上漲58.4%、65.6%，品牌餐飲企業(yè)恢復(fù)動(dòng)力依然強(qiáng)勁。餐飲市場(chǎng)規(guī)模占到社會(huì)消費(fèi)品零售總額的10.1%，增幅領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)達(dá)38.1%。 其中4月份，全國(guó)餐飲收入、限上餐飲收入增速分別較2020年同期上漲77.5%、88.2%，較2019年同期上漲37.9%、55.5%，餐飲消費(fèi)繼續(xù)改善。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)為，2021年1-4月，餐飲市場(chǎng)持續(xù)恢復(fù)，復(fù)蘇勢(shì)頭不斷穩(wěn)定。為加快促進(jìn)消費(fèi)回升和潛力釋放，加速市場(chǎng)回暖，各地消費(fèi)促進(jìn)月、消費(fèi)季活動(dòng)再次如火如荼地展開，緊抓清明節(jié)假期、“五一”假期、春夏時(shí)節(jié)消費(fèi)旺季等機(jī)遇，促進(jìn)餐飲消費(fèi)穩(wěn)中提質(zhì)。同時(shí)，在《反食品浪費(fèi)法》正式發(fā)布實(shí)施狗，餐飲業(yè)加強(qiáng)行業(yè)自律，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)，促進(jìn)餐飲節(jié)約和綠色發(fā)展，進(jìn)一步推動(dòng)行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。(記者 趙述評(píng) 郭繽璐)