(資料圖片)
1、貉子肉有臊味,做之前應(yīng)該用清水浸泡,將肉中殘留的血盡可能拔出來.然后再燉,多放回佐料.冷食較好!也可以答醬好后冷食,或者醬好后將肉撕成條狀,用辣椒爆炒,撒孜然吃.基本上參照狗肉的做法,但是貉子肉臊味重,強(qiáng)調(diào)多放調(diào)味料,冷食!。
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