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4月18日，預(yù)制菜概念再度走強(qiáng)，截至發(fā)稿，板塊漲幅1.5%，個(gè)股上，步步高（002251）早盤上游“地天板”成功晉級(jí)6連板，福成股份（600965）、中水漁業(yè)（000798）漲停。

消息面上，4月16日，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品（000061）質(zhì)量安全中心、中國(guó)綠色食品發(fā)展中心共同指導(dǎo)，十余省級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門及市級(jí)政府支持、數(shù)家國(guó)家級(jí)科研和經(jīng)濟(jì)研究機(jī)構(gòu)擔(dān)當(dāng)研究院專家委員會(huì)的首個(gè)全國(guó)公益性預(yù)制菜行業(yè)自律組織――中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟正式成立。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心副主任宋聚國(guó)表示，中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的成立是對(duì)當(dāng)前預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迫切訴求的積極回應(yīng)，為更好推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜助力推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，提供了組織保障。

萬億藍(lán)海 預(yù)制菜未來或延續(xù)高速增長(zhǎng)

預(yù)制菜是指以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各種輔料，經(jīng)預(yù)加工后的成品或半成品。這種不需洗菜、擇菜的消費(fèi)體驗(yàn)，越來越受消費(fèi)者喜歡，尤其是受年青人的青睞。疫情之下預(yù)制菜火出圈，成為居民“囤菜新寵”，受到資本追捧。

2021年開始，預(yù)制菜概念股經(jīng)歷過幾次集體爆發(fā)。珍味小梅園、三餐有料、尋味獅、望家歡等預(yù)制菜上下游各企業(yè)前后都在2021年獲得融資。2021年11月，鮮美來遞交滬市主板招股材料，計(jì)劃搶跑水產(chǎn)預(yù)制菜IPO賽道。

今年3月底廣東省出臺(tái)全國(guó)首個(gè)省級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策，在政策的大力支持下，預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展駛?cè)肟燔嚨?，一時(shí)之間，農(nóng)業(yè)、速凍食品、餐飲以及電商零售業(yè)等多領(lǐng)域企業(yè)紛紛入局，搶食這塊萬億級(jí)蛋糕。

分析者指出，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)之所以“真香”，就在于它串聯(lián)起一、二、三產(chǎn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，從田間地頭到銷售端都能參與其中，大家同臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)各有特色。目前國(guó)內(nèi)預(yù)制菜市場(chǎng)還處于百花齊放、百家爭(zhēng)鳴的狀態(tài)，尚未形成行業(yè)龍頭，誰能率先領(lǐng)跑、搶占市場(chǎng)，備受熱議與關(guān)注。

預(yù)制菜預(yù)計(jì)將成為新的藍(lán)海市場(chǎng)。根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模為3459億元，同比增長(zhǎng)19.77%。2019-2021年，我國(guó)預(yù)制菜的市場(chǎng)規(guī)模從2445億元增加至3459億元，年均復(fù)合增速為18.94%。艾媒咨詢預(yù)計(jì)，未來幾年我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)將延續(xù)較高的增長(zhǎng)速度，預(yù)計(jì)2026年我國(guó)預(yù)制菜的市場(chǎng)規(guī)模將突破萬億元，達(dá)到1.07萬億元。

根據(jù)國(guó)海證券的研究報(bào)告，預(yù)計(jì)2026年預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模有望超4000億元，2021―2026年復(fù)合年增長(zhǎng)率達(dá)14%，其中B端預(yù)制菜規(guī)模超3000億元，C端預(yù)制菜規(guī)模超1000億元。

概念股有哪些？

預(yù)制菜行業(yè)分為五種類型：專業(yè)預(yù)制菜企業(yè)，上游農(nóng)牧水產(chǎn)類企業(yè)、傳統(tǒng)速凍食品企業(yè)、餐飲企業(yè)、零售企業(yè)。

目前涉足預(yù)制菜的上市公司較多。A股涉足預(yù)制菜的上市公司主要有以下幾類：專注預(yù)制菜領(lǐng)域的企業(yè)，以味知香（605089）和蓋世食品為代表；上游農(nóng)牧水產(chǎn)企業(yè)向下游預(yù)制菜延伸，以圣農(nóng)發(fā)展（002299）、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)（300094）為代表的；冷凍食品企業(yè)拓寬預(yù)制菜產(chǎn)品線，以安井食品（603345）、千味央廚（001215）為代表的；餐飲企業(yè)拓展預(yù)制菜，以同慶樓（605108）、廣州酒家（603043）為代表。

圖片來源：東莞證券