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10月8日，國家市場監(jiān)管總局官網(wǎng)發(fā)布《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》。這部食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管新規(guī)將自2023年3月1日起施行。

《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》（以下簡稱《辦法》）規(guī)定了涵蓋事前許可、事中檢查、事后懲處的全過程閉環(huán)監(jiān)管體系。

(資料圖片)

國家市場監(jiān)管總局表示，該新規(guī)的出臺是為了督促企業(yè)落實食品安全主體責任，強化屬地監(jiān)管人員的監(jiān)管責任，加強食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，保障公眾身體健康和生命安全。

食品生產(chǎn)者控制原輔料

銷售者查驗進貨

《辦法》明確了生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)的主體責任及生產(chǎn)全過程控制的具體要求，食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者要建立原輔料控制、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制、檢驗控制以及運輸交付控制等制度，銷售者要建立食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗制度。

值得注意的是，《辦法》明確禁止生產(chǎn)、銷售下列食品相關(guān)產(chǎn)品：

1. 使用不符合食品安全標準及相關(guān)公告的原輔料和添加劑，以及其他可能危害人體健康的物質(zhì)生產(chǎn)的食品相關(guān)產(chǎn)品；

2. 致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量和遷移量超過食品安全標準限量的食品相關(guān)產(chǎn)品；

3. 在食品相關(guān)產(chǎn)品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好或者以不合格食品相關(guān)產(chǎn)品冒充合格；

4. 國家明令淘汰或者失效、變質(zhì)的食品相關(guān)產(chǎn)品。

《辦法》同時明確了食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度、召回管理制度、標簽標識管理制度。

最嚴謹 最嚴格

最嚴厲 最嚴肅

據(jù)國家市場監(jiān)管總局微信公眾號，市場監(jiān)管總局質(zhì)量監(jiān)督司相關(guān)負責人回答記者提問時，用“四個最嚴”說明了《辦法》的要求，要全面貫徹落實最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責。

《辦法》強化涵蓋生產(chǎn)、銷售、貯存、包裝等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程控制。明確生產(chǎn)銷售者“第一責任人”的主體責任和市場監(jiān)管人員的屬地監(jiān)管責任。

在企業(yè)層面，要求生產(chǎn)銷售者建立并遵守有效的安全控制體系，以確保原輔料、半成品和成品符合相應的食品安全要求。

在監(jiān)管層面，規(guī)范日常監(jiān)督檢查，配套實施食品相關(guān)產(chǎn)品技術(shù)規(guī)范，加大監(jiān)管工作力度，嚴守食品安全底線。

成都商報-紅星新聞記者 俞瑤 實習記者 程璐洋