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訊(記者王維祎)11月28日，由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(CCFA)主辦，沃爾瑪中國協(xié)辦的“關(guān)注余量食物共建低碳家園——2022零售行業(yè)減少食品浪費(fèi)主題論壇”在正式召開。會上，協(xié)會正式發(fā)布了行業(yè)首部《零售企業(yè)開展余量食物捐贈實(shí)踐指南》(下文簡稱《指南》)。

《指南》推出“余量食物”定義，總結(jié)兩大捐贈模式，聚焦六大關(guān)鍵步驟，并加以配套典型案例說明。其中，沃爾瑪中國所構(gòu)建的“捐贈企業(yè)→第三方公益機(jī)構(gòu)→受益人”的捐贈模式作為重要的企業(yè)實(shí)踐案例，收錄于《指南》當(dāng)中。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長裴亮表示，《指南》的制定，有助于填補(bǔ)零售企業(yè)在余量食物捐贈流程標(biāo)準(zhǔn)化方面的空白，為相關(guān)方提供了一套切實(shí)可行的工具包。未來，希望能有更多企業(yè)參與到“余量食物捐贈開拓者計(jì)劃”，推動行業(yè)凝聚共識、形成行業(yè)共振。

在此次論壇上，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會正式發(fā)布“加強(qiáng)食品運(yùn)營管理，推進(jìn)零售業(yè)食物浪費(fèi)減量化行動倡議書”，攜手會員企業(yè)共同呼吁行業(yè)貫徹落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》，推進(jìn)食物浪費(fèi)減量化行動，弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)美德，踐行企業(yè)社會責(zé)任，保障國家糧食安全；加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈建設(shè)，優(yōu)化臨期食品的管理和處置，全鏈路降低食品損耗與浪費(fèi)；支持余量食物捐贈開拓者示范項(xiàng)目，發(fā)揮連鎖企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，推動公益捐贈渠道建設(shè)；推廣創(chuàng)新舉措，分享最佳實(shí)踐，開發(fā)工具指南，助力企業(yè)食品經(jīng)營精益化水平的提高；開展公眾宣傳，普及綠色低碳消費(fèi)理念，帶動供應(yīng)鏈上下游及全社會關(guān)注糧食節(jié)約，減少食品浪費(fèi)。