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5月22日至23日，為期2天的首屆中國百強(qiáng)預(yù)制菜企業(yè)（大同）峰會在山西省大同市召開。大會以“百膳競鮮，大有不同”為主題，旨在匯聚全國預(yù)制菜龍頭企業(yè)，共同推進(jìn)預(yù)制菜市場規(guī)模擴(kuò)張，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)民增收，助力鄉(xiāng)村振興。

本屆大會由大同市委、市政府及中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主辦，大同市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、山西省鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展中心、山西預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、北京一畝田新農(nóng)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司及恒生發(fā)布（北京）科技信息有限公司共同承辦。

山西省委常委、大同市委書記盧東亮，山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長趙文志，山西省工業(yè)和信息化廳二級巡視員劉繼紅，山西省商務(wù)廳副廳長梁志勇，大同市委副書記、市長張強(qiáng)，國際食品科學(xué)院院士、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員王強(qiáng)，中國科學(xué)院自動(dòng)化研究所復(fù)雜系統(tǒng)認(rèn)知與決策全國重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室研究員蒲志強(qiáng)，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長鄧錦宏，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟研究院院長昕原，以及溫氏、北京便宜坊、湖南宇成食品、廣東恒興集團(tuán)、廈門安井凍品先生、新希望集團(tuán)、樂禾集團(tuán)、蜀海、正大集團(tuán)、順豐、云海肴等百強(qiáng)企業(yè)，伊利實(shí)業(yè)、優(yōu)先多歌、燕誠東方、中食民安、首農(nóng)集團(tuán)、中國農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)、北京字節(jié)跳動(dòng)等全國各地的龍頭企業(yè)代表出席。本次大會邀請巴彥淖爾市、鄂州市等市縣代表，以及全國預(yù)制菜百強(qiáng)及龍頭企業(yè)、產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)、投融資機(jī)構(gòu)、行業(yè)聯(lián)盟協(xié)會、農(nóng)業(yè)相關(guān)部門及媒體約250人參會。

本屆大會以“大峰會”“大風(fēng)口”“大研討”“大投資”“大產(chǎn)業(yè)”五大亮點(diǎn)為核心，通過一場全國百強(qiáng)預(yù)制菜企業(yè)峰會，融合預(yù)制菜與人工智能兩大風(fēng)口，開展專家院士與行業(yè)企業(yè)多方研討，助推全國產(chǎn)業(yè)投資與本地品牌發(fā)展交流互通，最終推動(dòng)全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)邁向新的發(fā)展局面。

大會以“主體峰會+五場平行活動(dòng)”模式進(jìn)行。其中，主體峰會——中國百強(qiáng)預(yù)制菜企業(yè)（大同）峰會由領(lǐng)導(dǎo)政策分享、項(xiàng)目簽約、主題研究分享等環(huán)節(jié)組成，從產(chǎn)業(yè)高度展示預(yù)制菜的發(fā)展成果與趨勢。會上，趙文志、張強(qiáng)、鄧錦宏致辭。大同市政府副市長孟維君發(fā)布并宣讀《大同宣言——建設(shè)北方預(yù)制菜之都》，并與中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟執(zhí)行秘書長彭南峰、山西預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長原文兵簽署了《共建北方預(yù)制菜之都協(xié)議》。在重點(diǎn)預(yù)制菜合作簽約儀式上，華遠(yuǎn)國際陸港（大同）集團(tuán)有限公司、天鎮(zhèn)縣政府、云岡經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)管委會、云州現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)管委會分別達(dá)成4項(xiàng)合作議項(xiàng)。

這幾年，全國預(yù)制菜市場發(fā)展迅速，預(yù)計(jì)2026年預(yù)制菜市場將突破萬億規(guī)模。隨之而來的是市場競爭邁進(jìn)細(xì)分領(lǐng)域，地域美食特色、原料供應(yīng)優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)平臺條件成為各地發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的重要抓手。大同市交通路網(wǎng)發(fā)達(dá)，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚，農(nóng)業(yè)資源豐富，有機(jī)旱作、畜牧、設(shè)施農(nóng)業(yè)、中藥材、食用菌、杏果等八大產(chǎn)業(yè)特色鮮明，擁有山西省委、省政府賦予的雁門關(guān)農(nóng)牧交錯(cuò)帶示范區(qū)、有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)示范區(qū)和北肉平臺“三塊金字招牌”，為發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。目前，大同市已有預(yù)制菜加工龍頭企業(yè)達(dá)20家，產(chǎn)值總計(jì)11.76億元，并積極推進(jìn)實(shí)施“原料基地+中央廚房+物流配送”模式，使預(yù)制菜企業(yè)進(jìn)一步向規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型升級。

此次峰會聚焦各產(chǎn)業(yè)要素，結(jié)合AI人工智能、政企協(xié)同、產(chǎn)業(yè)投資、發(fā)展創(chuàng)新等熱議話題，持續(xù)2天的平行活動(dòng)分別是“【預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)遇見 AI】——聯(lián)盟研究院MF50會員2周年高級別座談會”“首屆中國百強(qiáng)預(yù)制菜企業(yè)（大同）峰會嘉賓會見”與“大同市優(yōu)質(zhì)預(yù)制菜項(xiàng)目路演大會”“中國（大同）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投資論壇及中國（大同）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新論壇”和“大同市預(yù)制菜投資環(huán)境考察暨食材選品會”活動(dòng)，圍繞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈各要素進(jìn)行深度研討分享。

特別是在中國（大同）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投資論壇及預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新論壇上，36氪、三曦資本、中信集團(tuán)、中國標(biāo)準(zhǔn)科技集團(tuán)等多位業(yè)內(nèi)知名投資機(jī)構(gòu)高管從資本視角下的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展、中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投資方法與趨勢、國內(nèi)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及前景、預(yù)制菜工業(yè)轉(zhuǎn)換的技術(shù)路徑創(chuàng)新等不同角度，齊話預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新點(diǎn)，探討了中國及大同預(yù)制菜投資前景。隨后，與會嘉賓和投資商前往大同黃花產(chǎn)業(yè)園與中央廚房項(xiàng)目進(jìn)行實(shí)地考察，并于大同中國黃花館現(xiàn)場進(jìn)行食材選品。

作為首個(gè)落地于山西大同的百強(qiáng)預(yù)制菜企業(yè)峰會的召開，匯聚了百強(qiáng)預(yù)制菜企業(yè)、吸引了千億資本聚焦預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，加速預(yù)制菜市場往萬億級規(guī)模擴(kuò)張，實(shí)現(xiàn)“以峰會推動(dòng)三產(chǎn)融合，以活動(dòng)助力全鏈聚能”目標(biāo)，促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村全面振興。（記者 席兆平 通訊員 杜曉楠 李鴻泰）