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世界快資訊丨深圳星級“粵菜師傅”達(dá)229名
發(fā)布時間：2023-05-12 21:43:25 文章來源：中國新聞網(wǎng)
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(資料圖片)

廣東省第三屆職業(yè)技能大賽總決賽將于5月18日至21日在深圳舉行。日前，記者跟隨“深圳高技能人才高地建設(shè)先行示范”媒體采風(fēng)團(tuán)，赴深圳采訪了解深圳“粵菜師傅”工程實施成效。據(jù)悉，目前深圳已評選出229名星級“粵菜師傅”，其中五星級6名、四星級20名。

據(jù)了解，深圳市人社部門先后出臺相關(guān)政策文件，進(jìn)一步促進(jìn)星級“粵菜師傅”評審體系標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。

在深圳行膳研究院，現(xiàn)場展示的“玉潤金聲”系列中餐，是該研究院研發(fā)的中餐精品，菜品制作精細(xì)，色香味俱全。有現(xiàn)場品鑒者直呼：“這菜太美了，都舍不得吃?！?/p>

“我們已培養(yǎng)出4名五星級‘粵菜師傅’?！鄙頌橹袊腼儏f(xié)會副會長、粵菜名廚，深圳市行膳餐飲研究院院長黃平認(rèn)為，深圳要通過全鏈條推進(jìn)、高水平打造“粵菜師傅”技能人才高地，才能推出更多色味香俱全的粵菜菜品，滿足市場需求，帶動產(chǎn)業(yè)上下游高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)深圳市人社部門介紹，近年來，深圳結(jié)合“粵菜師傅”工程目標(biāo)任務(wù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，2022年共開展4批次相關(guān)專項職業(yè)能力考核，核發(fā)3641本專項職業(yè)能力證書。

目前，深圳國際烹飪學(xué)院(籌建)進(jìn)入正式立項申報階段。此外，該市6所技工院校中，共有烹飪專業(yè)全日制在校生1730人。(完)

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