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繼入夏的第一杯西瓜汁，入秋喝下第一杯奶茶，在寒冷卻美好的冬天，葡萄酒終于迎來了自己的季節(jié)。博若萊新酒全球開售、熱紅酒風(fēng)潮今冬再起……11月開始，葡萄酒消費迎來顯著上漲。

博若萊新酒全球開售

(相關(guān)資料圖)

“博若萊新酒到了?。↙e Beaujolais Nouveau est arrive）”

伴隨這聲歡呼，一年一度喝博若萊新酒日子又到了。

據(jù)說，博若萊新酒起于100多年前，當(dāng)時人們用這款酒來慶祝每年秋天的大豐收。

不像那些采摘后要經(jīng)過漫長發(fā)酵與陳年的葡萄酒，博若萊新酒從9月份葡萄的人工采摘到11月份裝瓶，只有6到8周的時間，酒體輕盈，單寧不多，果味濃郁，常因清新自然的口感被人形容為“十六七歲的少女”。

1985年，法國政府最終確定每年11月的第3個星期四是博若萊新酒全球同步上市的法定日期。在法定日期之前，市面上不允許博若萊新酒銷售。于是，每年11月份的第3個星期四，博若萊地區(qū)的新酒會穿過法國的田野，一路跋涉，抵達法國各個城市以及世界各地，等待發(fā)售。

|博若萊新酒

“為了籌備新酒上市，讓國內(nèi)的用戶也能在第一時間喝上這款限量的博若萊村級紅葡萄酒（750ml），我們幾乎是爭分奪秒跑完了整個直采鏈路，確保星期四這天，用戶可以在盒馬線上線下（300959）買到這批限量新酒?！焙旭R采購梅林介紹，搭載新酒的飛機在10月底就已抵達浦東機場，4天時間完成清關(guān)，11月5日就進入盒馬大倉，17日準(zhǔn)時開售。

另一款博若萊新酒大成之作——路易亞都康柏杰克爾城堡寶祖利紅葡萄酒(新酒)，也在上海，北京，廣州，深圳，青島，南京，杭州，合肥，武漢，長沙的盒馬上架。區(qū)別于大部分來自大區(qū)級的博若萊新酒，路易亞都的博若萊新酒屬于村莊級，甚至有三分之一來自于博若萊特級酒莊。非常值得一試！

|首批村級博若萊新酒

熱紅酒消費“升溫”

與新酒關(guān)注熱度相當(dāng)?shù)?，是去年冬天席卷各地的熱紅酒。

熱紅酒原本是歐洲圣誕節(jié)、萬圣節(jié)等秋冬節(jié)日的傳統(tǒng)熱飲。進入中國市場后，熱紅酒主要在西式餐廳、酒吧等地出售，一直屬于小眾消費。2021年冬天，上海復(fù)興西路上一家路邊攤用小鍋現(xiàn)煮熱紅酒，引發(fā)博主打卡，成為熱紅酒走紅的開端。

隨著氣溫下降，今年熱紅酒潮流卷土重來?！叭ツ晡覀兺瞥隽藷峒t酒料包，今年主推成品熱紅酒——倒在杯子里通過微波爐加熱即可飲用，免去了烹煮的步驟，一步到位。”盒馬采購梅林介紹，新式熱紅酒在盒馬銷售爆發(fā)明顯，周環(huán)比增長超過50%。

其中wimo&葡刻聯(lián)名的香橙肉桂熱紅酒是盒馬獨家定制款，德國進口的長發(fā)公主為常見的熱門款，LVMHD集團下面的高端紅酒馬爾貝克紅葡萄酒則專為盒馬定制了一款調(diào)味包。

|成品熱紅酒，微波爐加熱即可飲用

在家煮一杯好喝的熱紅酒并不需要名貴紅酒，制作難度并不高，你可以隨心所欲搭配嘗試，也可以認真刷攻略學(xué)習(xí)嘗試。如果在小紅書的搜索框輸入“熱紅酒”，下拉菜單顯示這個內(nèi)容有10萬多篇筆記分享，無論是意外發(fā)現(xiàn)的神仙攻略或是不幸翻車的悲慘經(jīng)歷都能收獲點贊和評論。

這就是年輕“酒鬼”們的喝酒態(tài)度——不是高奢，而是性價比與接地氣，不是酒桌上的推杯換盞、不醉不歸，而是在家放松身心以及社交情緒互動。

隨著年輕消費者逐漸成為酒水市場消費的主力軍，線上下單，在家喝酒逐漸成為主流消費模式。

一份行業(yè)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，疫情下消費者通過電商平臺購買葡萄酒的占比達到38.7%，比疫情前的24.7%提升了14個百分點，相反傳統(tǒng)渠道超市、進口商店等則分別從30.5%下降到23.7%，26.5%下降到19.1%。葡萄酒的消費場景中商務(wù)和聚會占比下降到56.3%和55.5%，自飲場景的比例上升至31.1%，幾乎翻倍。