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3月27日，京東超市發(fā)布2023糧油調(diào)味品消費(fèi)趨勢(shì)預(yù)測(cè)。京東糧油調(diào)味買(mǎi)手團(tuán)預(yù)測(cè)，隨著消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注健康，0添加、輕鹽、低脂等更健康的調(diào)味品將成為今年糧油調(diào)味品最大的趨勢(shì)品類(lèi)。

京東超市數(shù)據(jù)顯示，千禾、欣和為增速較高的0添加調(diào)味品牌，其中，千禾品牌2022年在京東超市成交額同比增速超31%。從單品來(lái)看，吉香居0添加減鹽真芯/低脂雙筍22年Q4上新至今銷(xiāo)量已超10萬(wàn)件，屯河0添加蕃茄丁/塊單品2022年同比增長(zhǎng)超700%。

(資料圖片僅供參考)

除了0添加調(diào)味品外，以減鹽醬油、減鹽榨菜為代表的輕鹽系產(chǎn)品，與以醋泡黑豆、水果醋為代表的健康類(lèi)調(diào)味品，也在熱銷(xiāo)趨勢(shì)榜上占據(jù)一席之地。

京東超市將通過(guò)流量扶持、建立專(zhuān)區(qū)、強(qiáng)化品控三大舉措幫助0添加調(diào)味品牌獲得更高增長(zhǎng)，給消費(fèi)者提供品質(zhì)更高、更有保障的0添加調(diào)味品，滿足消費(fèi)需求。

女性消費(fèi)者更偏愛(ài)0添加食品線上渠道增速超7倍

0添加食品是指不添加如人造奶油、化學(xué)保水劑、化學(xué)防腐劑、起酥油等人工合成材料、功能性化學(xué)添加劑、風(fēng)味調(diào)整添加劑、深度再制原料的食品。

據(jù)第三方數(shù)據(jù)顯示，0添加食品已在消費(fèi)者心中建立起較強(qiáng)的心智，不過(guò)，女性消費(fèi)者在0添加食品消費(fèi)方面投入更多，超6成女性用戶會(huì)把“0添加”當(dāng)作購(gòu)買(mǎi)調(diào)味料的首要因素；而區(qū)域來(lái)看，在0添加醬油醋的消費(fèi)方面，北方超過(guò)南方。

目前，0添加調(diào)味品的線上銷(xiāo)售熱度較高。以千禾品牌為例，2022年，該品牌在京東銷(xiāo)售規(guī)模同比增長(zhǎng)超31%，線上渠道成為其增量場(chǎng)。

不過(guò)，在購(gòu)買(mǎi)0添加食品前，0添加劑、有機(jī)、天然、0脂肪、0糖、0卡路里等是消費(fèi)者搜索關(guān)鍵詞。這意味著，0添加食品的消費(fèi)者認(rèn)知較為多元，統(tǒng)一市場(chǎng)形成尚需時(shí)間。

從單品來(lái)看，吉香居0添加減鹽真芯/低脂雙筍22年Q4上新至今銷(xiāo)量已超10萬(wàn)件，屯河0添加蕃茄丁/塊單品2022年同比增長(zhǎng)超700%。

京東超市糧油調(diào)味部總經(jīng)理謝晟表示，今年，京東超市將推動(dòng)糧油調(diào)味部各細(xì)分品類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)的建立，對(duì)仍無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的細(xì)分品類(lèi)建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)已有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的細(xì)分品類(lèi)進(jìn)一步升級(jí)、細(xì)化，建立更為嚴(yán)格、細(xì)致的京東企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，從而給消費(fèi)者提供質(zhì)量更高、品質(zhì)更有保障的糧油調(diào)味品。

強(qiáng)化品控等三大舉措助力0添加調(diào)味品高增長(zhǎng)

為幫助商家獲得高增長(zhǎng)，從而在供給兩端實(shí)現(xiàn)正循環(huán)，京東超市將通過(guò)流量扶持、建立專(zhuān)區(qū)、強(qiáng)化品控三大舉措促進(jìn)行業(yè)發(fā)展，滿足日益旺盛的消費(fèi)需求。

為了流量的精準(zhǔn)觸達(dá)，京東超市將優(yōu)化入口層，通過(guò)下拉、平鋪、篩選、推薦、頻道等，幫助用戶快速找到目標(biāo)產(chǎn)品，提升用戶觸達(dá)效率。同時(shí)，京東超市還將打造跨品類(lèi)聯(lián)動(dòng)，開(kāi)展創(chuàng)意營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。

此外，京東超市還專(zhuān)門(mén)增加0添加專(zhuān)區(qū)入口，提升導(dǎo)流獲客能力。同時(shí)，京東超市還將通過(guò)京東金榜、排行榜、結(jié)構(gòu)化主圖、商詳頁(yè)等，助力消費(fèi)者選購(gòu)決策，解決難選、選錯(cuò)等問(wèn)題。

最后，京東超市將依托數(shù)智化社會(huì)供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步強(qiáng)化品控管理，由優(yōu)質(zhì)買(mǎi)手把控新品，為高競(jìng)爭(zhēng)力貨品提供優(yōu)惠政策，給消費(fèi)者帶來(lái)價(jià)格實(shí)在的商品。

實(shí)際上，以上三大舉措包括了用戶觸達(dá)、消費(fèi)決策、產(chǎn)品品控、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)四個(gè)方面，構(gòu)建起了服務(wù)閉環(huán)，為消費(fèi)者嚴(yán)選值得信賴(lài)、品質(zhì)過(guò)硬、口碑優(yōu)秀的產(chǎn)品，也為品牌及商家?guī)?lái)更大價(jià)值。

長(zhǎng)期以來(lái)，行業(yè)認(rèn)為京東超市價(jià)格最有競(jìng)爭(zhēng)力、品質(zhì)最有保障、且服務(wù)領(lǐng)先全行業(yè)。也是快消、生鮮品牌商生意呈現(xiàn)高增長(zhǎng)、能盈利、確定性的渠道。