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訊（記者陳琳）5月6日，市場監(jiān)管總局召開制止餐飲浪費專項行動新聞發(fā)布會。市場監(jiān)管總局食品協(xié)調(diào)司司長柳軍介紹，從3月開展制止餐飲浪費專項行動以來，各地市場監(jiān)管部門推動全國147.1萬家餐飲單位將制止餐飲浪費納入“日管控、周排查、月調(diào)度”制度并定期開展自查。

今年3月，市場監(jiān)管總局在全國范圍內(nèi)部署開展了為期3個月的制止餐飲浪費專項行動。31個?。▍^(qū)、市）和新疆生產(chǎn)建設兵團市場監(jiān)管部門均成立由“一把手”擔任組長的專項行動領導小組，制定實施方案。

總局對頭部網(wǎng)絡餐飲平臺開展防范外賣食品浪費行政指導，要求采取切實措施防止點餐浪費，北京、上海、海南、貴州等指導外賣平臺落實細化分量描述、推廣“小份菜”等措施。各地市場監(jiān)管部門組織培訓餐飲從業(yè)人員271.2萬名，發(fā)放培訓材料302.9萬份，其中天津、吉林、河南、湖北、云南等地大型餐飲單位食品安全管理人員制止餐飲浪費培訓考核合格率達100%。推動全國147.1萬家餐飲單位將制止餐飲浪費納入“日管控、周排查、月調(diào)度”制度并定期開展自查。

從近期總局組織的對福建、江西等10個省份督查調(diào)研來看，大多數(shù)餐飲單位都能積極采取措施制止餐飲浪費，在顯著位置張貼反浪費宣傳標語，或放置提示牌，提醒消費者適量點餐。

通過嚴格監(jiān)督執(zhí)法，餐飲浪費勢頭得到初步遏制。各地市場監(jiān)管部門將制止餐飲浪費納入日常監(jiān)督檢查要點，針對餐飲外賣、婚宴、自助餐、單位食堂等重點環(huán)節(jié)，加大執(zhí)法和曝光力度，督促餐飲單位落實主體責任，并開展“隨機查餐廳”活動，邀請媒體全程跟蹤報道。山東、廣東設立隨手拍平臺，引導公眾及時曝光違法行為；遼寧、青海聘任外賣小哥作為食品安全監(jiān)督員，督促餐飲單位落實主體責任、履行節(jié)約義務。截至目前，全國市場監(jiān)管部門督促250.1萬家餐飲單位開展自查自糾，檢查200.8萬家，整改餐飲浪費問題2.7萬余個；辦理行政處罰案件8986件，公布典型案例1791個。

同時，各地市場監(jiān)管部門指導相關行業(yè)協(xié)會自覺開展反食品浪費活動，28個省級行業(yè)協(xié)會發(fā)出制止餐飲浪費倡議書；持續(xù)強化制度供給，完善法規(guī)標準體系，指導河北、山西、內(nèi)蒙古、浙江、江蘇、甘肅等?。ㄊ校┲菩抻啿惋嬂速M相關地方標準共61項；相關行業(yè)協(xié)會依法制定制止餐飲浪費團體標準20余項，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為，四川、重慶兩地餐飲行業(yè)協(xié)會出臺了首例區(qū)域團體標準《農(nóng)村集體聚餐節(jié)約行為規(guī)范》。截至目前，全國共組織制止餐飲浪費相關標準宣傳活動6700余場，累計約43萬人參加培訓。