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(資料圖片僅供參考)

近日，由華潤啤酒攜手國家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術體系、呼倫貝爾農(nóng)墾集團、春蕾麥芽有限公司等機構、企業(yè)聯(lián)合發(fā)起的“國產(chǎn)啤麥品質提升及標準化種植質量保障體系研究”項目在內蒙古呼倫貝爾農(nóng)墾拉布大林農(nóng)牧場落地。本次活動以“一麥相承，共釀美好”為主題，業(yè)界人士詳細交流了內蒙古啤酒大麥標準化種植的各環(huán)節(jié)標準要求、具體流程等，并見證了華潤啤酒首個國麥標準化種植試點基地的初步成果。

當日還舉行了2023國麥品質提升戰(zhàn)略合作會，在場嘉賓圍繞提升國麥品質及促進行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈高質量發(fā)展等議題展開深入討論，并簽署了內蒙啤麥品質提升及標準化生產(chǎn)質量保障體系研究合作備忘錄。

國家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家郭剛剛表示，自2008年國家大麥青稞產(chǎn)業(yè)體系成立以后，中國育種基本上能全面替代進口。東北的墾啤麥、西北的甘啤、蘇北的蘇啤及揚農(nóng)啤等啤酒大麥的系列性品種，品質通過專家評估可以達到進口大麥的水平。但“卡點”在于好的品種沒有轉化成優(yōu)質的啤酒原料，缺乏一個全產(chǎn)業(yè)鏈的質量控制機制。

“華潤啤酒用實際行動支持科研機構和企業(yè)聯(lián)合起來，從全產(chǎn)業(yè)鏈角度，把這些產(chǎn)業(yè)鏈的‘斷點’連上，把產(chǎn)業(yè)鏈的‘堵點’打通?！惫鶆倓傉劦馈?/p>

對于使用大麥原料的麥芽和啤酒企業(yè)而言，大麥的均一性非常重要，其決定了制麥工藝和釀造工藝是否穩(wěn)定，進而影響啤酒品質。目前，東北、西北、蘇北三個區(qū)域是優(yōu)勢啤酒大麥產(chǎn)區(qū)，但幾大產(chǎn)區(qū)的大麥均一性仍存在弱點?！耙詢让晒糯篼溨鳟a(chǎn)區(qū)為例，受地形、氣候等原因影響，各種植地塊之間很難實現(xiàn)生長狀況整齊一致，這意味著品質的標準很難實現(xiàn)均一性?！比A潤啤酒技術研究院院長鐘俊輝表示，此次國麥標準化種植試點基地落地內蒙古，是華潤啤酒以整合發(fā)展的思維去突破產(chǎn)業(yè)局限的一次嘗試。

在內蒙古國產(chǎn)啤麥標準化種植試點基地，麥穗金黃，隨風搖曳。這是華潤啤酒落地的第一個國產(chǎn)啤麥標準化種植試點基地，在農(nóng)藝技術人員的照料下，基地大麥長勢喜人、豐收在望。鐘俊輝介紹，從春季播種到秋季收獲，大麥的整個種植流程都有嚴格的種植質量標準。對選種育種、種苗管理、病蟲害防治、收獲作業(yè)等方面都有高要求，在標準化種植的各個生長階段，專家會給予不同程度的指導，讓標準化種植理念深入人心。

據(jù)悉，此次國麥標準化種植試點基地只是華潤啤酒“國產(chǎn)啤麥品質提升及種植生產(chǎn)質量保障體系研究”項目的初步落地，后續(xù)華潤啤酒將總結標準化種植生產(chǎn)經(jīng)驗，在動態(tài)中優(yōu)化調整，實現(xiàn)整個產(chǎn)業(yè)鏈的互利共贏。(鐘宣)