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(相關(guān)資料圖)

老字號(hào)在嘗試多元業(yè)態(tài)，接觸更多的消費(fèi)者。近日，一輕食品集團(tuán)舉辦嘉年華活動(dòng)，開(kāi)展演出與燒烤餐等服務(wù)。同時(shí)，一輕控股旗下的12家老字號(hào)品牌在活動(dòng)上推出新品，百年品牌五星也將回歸北京市場(chǎng)，重新上市銷(xiāo)售。

據(jù)介紹，嘉年華活動(dòng)延續(xù)至今年10月，挖掘初秋夏末釋放的夜間消費(fèi)潛力。

值得關(guān)注的是，不少“消失”的老字號(hào)門(mén)店、產(chǎn)品重新回到市場(chǎng)。例如，義利西餐廳重新回歸。彼時(shí)，義利西餐廳在西單南口的西絨線(xiàn)胡同開(kāi)業(yè)，成為北京第一家西式快餐廳，比肯德基、麥當(dāng)勞的進(jìn)京時(shí)間更早，餐廳供應(yīng)漢堡包、火腿三明治、咖啡等。直到2002年，義利快餐廳拆遷，不再經(jīng)營(yíng)。重新啟用的“義利西餐廳”，延續(xù)了此前的復(fù)古設(shè)計(jì)，新店菜單還在西式快餐的基礎(chǔ)上增添了部分京味美食和早點(diǎn) 。

闊別市場(chǎng)的五星啤酒也重新回到市場(chǎng)。據(jù)悉，1915年，張廷閣和郝升堂合資創(chuàng)辦雙合盛五星啤酒廠(chǎng)，將生產(chǎn)的第一款國(guó)產(chǎn)啤酒命名為“五星”啤酒，并在當(dāng)時(shí)的民國(guó)政府農(nóng)工商部注冊(cè)“五星”品牌。1929年，在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上，雙合盛出品的“五星”牌啤酒榮獲金獎(jiǎng)，這是國(guó)產(chǎn)啤酒第一次獲得國(guó)際大獎(jiǎng)。

不僅是義利西餐廳、五星啤酒回歸引發(fā)關(guān)注，“復(fù)刻”的老商品成為消費(fèi)者的心頭好。此前，北京稻香村在重陽(yáng)節(jié)前夕，恢復(fù)銷(xiāo)售壽桃，為節(jié)日的“祝壽”增加更多的儀式感。2019年，吳裕泰恢復(fù)古法制作工藝，這可以最大限度保護(hù)了茶葉的特色風(fēng)格和正宗風(fēng)味，將純手工制作的精品西湖龍井茶推向市場(chǎng)。

另外，一輕控股也推出了智能便利店、智能快遞柜等，布局更多終端。其中，智能快遞柜將與北京地區(qū)校園合作，以銷(xiāo)售“0添加”類(lèi)商品為主。京輕便利店也主要瞄準(zhǔn)改造夫妻店，以推動(dòng)小型連鎖店行業(yè)的規(guī)范化、品牌化、連鎖化、便利化、特色化、智能化建設(shè)。

據(jù)一輕控股相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近一年來(lái)，北冰洋戰(zhàn)略基地在重慶江津建成，紅星二鍋頭釀造基地在山西投產(chǎn)，5期建成之后可以實(shí)現(xiàn)11.5萬(wàn)噸產(chǎn)能。此外，雙合盛五星啤酒廠(chǎng)懷柔工廠(chǎng)投產(chǎn)，一輕食品丹江口基地即將落成，中華酒貴州仁懷大型大曲醬香釀造基地規(guī)劃建設(shè)啟動(dòng)，扎實(shí)推進(jìn)全國(guó)布局。一輕控股旗下品牌的復(fù)興也提上日程。中華醬酒于2023年1月重磅上市，五星品牌回歸，熊貓品牌升級(jí)復(fù)出，北平制冰廠(chǎng)HPP果汁、冰冰熊鮮奶雪糕等一批經(jīng)典產(chǎn)品煥新上市。

文旅創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)研究院院長(zhǎng)張德欣表示，老字號(hào)的煥新，需要與時(shí)代的新趨勢(shì)緊密聯(lián)系，當(dāng)下應(yīng)該借力國(guó)潮進(jìn)入年輕市場(chǎng)。同時(shí)，品牌要加強(qiáng)在新渠道的傳播，并研究新的消費(fèi)變化，時(shí)時(shí)更新，不可以喪失創(chuàng)新能力。