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被網(wǎng)友稱(chēng)為“燒烤伴侶”的大窯汽水

商報(bào)見(jiàn)習(xí)記者姚含燁

近年來(lái)，國(guó)產(chǎn)老牌汽水廠(chǎng)表現(xiàn)活躍——大窯汽水借力渠道下沉在餐飲圈殺出重圍，武漢二廠(chǎng)汽水迎來(lái)全新升級(jí)，北冰洋開(kāi)出多家“北平制冰廠(chǎng)”門(mén)店……許多網(wǎng)友表示，“喝著小時(shí)候的國(guó)潮汽水，才找到了夏天的感覺(jué)?！辈浑y看出，這些國(guó)產(chǎn)老牌汽水正各憑招式，攻占全國(guó)消費(fèi)者的餐桌。

提起大窯，第一印象可能是霸屏地鐵通道的大幅廣告，代言人吳京舉著汽水的畫(huà)面略顯“魔性”。公開(kāi)資料顯示，這家國(guó)產(chǎn)老汽水前身為呼和浩特八一飲料廠(chǎng)，2006年改制為民營(yíng)企業(yè)“大窯食品廠(chǎng)”。記者了解到，大窯規(guī)避了眾多碳酸飲料選擇的零售場(chǎng)景，通過(guò)搶占燒烤攤、大排檔、小吃店、串串香等中低檔餐飲渠道，從呼和浩特一隅走向全國(guó)。

據(jù)餐飲業(yè)人士透露，大窯對(duì)餐飲渠道的優(yōu)惠力度較大，以單瓶520ml規(guī)格的汽水為例，通常進(jìn)價(jià)在3元上下，而商家售價(jià)一般為6～8元/瓶，毛利最高可接近5元/瓶。據(jù)了解，2022年，大窯賣(mài)出32億元，在一眾國(guó)產(chǎn)汽水品牌中殺出重圍。其執(zhí)行董事羅云表示，“目前大窯85%以上的銷(xiāo)售額都來(lái)自餐飲渠道，而大型連鎖商超作為補(bǔ)充渠道，可以為相對(duì)成熟的市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)商提供新的利益增長(zhǎng)點(diǎn)?！?/p>

如果說(shuō)大窯通過(guò)“渠道戰(zhàn)略”打下一畝三分地，那高調(diào)回歸的武漢二廠(chǎng)汽水，則瞄準(zhǔn)年輕消費(fèi)者的多元化需求，亮出品類(lèi)創(chuàng)新的招式。今年5月，武漢二廠(chǎng)汽水發(fā)布了藍(lán)莓、車(chē)?yán)遄?、草莓三款“果汁汽水”，單瓶?guī)格為268ml，電商平臺(tái)售價(jià)為12.9元3瓶。據(jù)悉，自上市以來(lái)，該汽水品類(lèi)累計(jì)銷(xiāo)售額已達(dá)3000萬(wàn)元。武漢二廠(chǎng)汽水實(shí)控人蘭世立此前表示，“品牌以產(chǎn)品為王，未來(lái)高品質(zhì)、低價(jià)格的策略不會(huì)變?！?/p>

另一方面，北冰洋汽水也動(dòng)作頻頻。上個(gè)月，北冰洋在北京王府井（600859）步行街開(kāi)出“北平制冰廠(chǎng)”潮流創(chuàng)新體驗(yàn)店。店內(nèi)除了經(jīng)典的玻璃瓶橘汁汽水，還出售手工熊掌冰棍、現(xiàn)制鮮果氣泡飲、新包裝藍(lán)瓶酸奶、各類(lèi)文創(chuàng)產(chǎn)品等等。據(jù)悉，“北平制冰廠(chǎng)”于2021年重新亮牌，目前已在北京開(kāi)出8家旗艦店。

事實(shí)上，北冰洋在營(yíng)銷(xiāo)上花了不少力氣。比如，植入2023年兔年春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)小品節(jié)目，強(qiáng)化產(chǎn)品在國(guó)人心中的品牌形象；卡塔爾世界杯期間，北冰洋主題廣告片于央視播出，在64場(chǎng)賽事的賽中時(shí)段均有露出。整合營(yíng)銷(xiāo)方式在一定程度上提高了品牌曝光度，相關(guān)消息顯示，2022年北冰洋銷(xiāo)售額約為11億元。另?yè)?jù)美團(tuán)平臺(tái)數(shù)據(jù)，今年以來(lái)，北冰洋即時(shí)零售銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)37.3%，高于平均水平。

綜合來(lái)看，雖然老牌汽水廠(chǎng)在渠道、品類(lèi)及營(yíng)銷(xiāo)等多維發(fā)力，但其掘金路仍面臨挑戰(zhàn)。埃培智(IPG)中國(guó)首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家柏文喜認(rèn)為，“國(guó)產(chǎn)老汽水自帶‘情懷’，但在各種零售渠道依然處于劣勢(shì)，這需要其利用產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌塑造等策略獲得比較優(yōu)勢(shì)，不斷提高市場(chǎng)占有率?！?/p>

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