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疫情之下，怎樣從生鮮電商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)這些平臺(tái)之中買到物資，成為防控之中居民的熱議話題。設(shè)立“流動(dòng)超市”、推出“48小時(shí)保供套餐”，重啟社區(qū)團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)并推出助老舉措?！霸龉┙o”“加運(yùn)力”也成為各大平臺(tái)的關(guān)鍵詞。

記者采訪盒馬、叮咚買菜、每日優(yōu)鮮、美菜網(wǎng)等多家企業(yè)了解到，過(guò)去一段時(shí)間以來(lái)，平臺(tái)持續(xù)增供給、加運(yùn)力，一線員工加班成常態(tài)。專家認(rèn)為，在本輪疫情中，生鮮電商保供起到了積極作用，發(fā)揮了基礎(chǔ)性服務(wù)的主體功能。

創(chuàng)新舉措助力疫情保供

本輪疫情下，為更好地保障民生需求，部分生鮮電商平臺(tái)調(diào)整保供戰(zhàn)略，推出不少創(chuàng)新舉措。

4月20日，盒馬在上海啟動(dòng)“流動(dòng)超市”，首批覆蓋4家盒馬X會(huì)員店周邊10公里的部分小區(qū)，提供超1500種日常生活商品。據(jù)介紹，盒馬“流動(dòng)超市”將集中為居民提供新鮮肉類、凍水產(chǎn)、時(shí)令水果蔬菜等，價(jià)格與封控前持平，服務(wù)對(duì)象不局限于付費(fèi)盒馬X會(huì)員，但為提升效率，需要小區(qū)內(nèi)的志愿者團(tuán)長(zhǎng)根據(jù)本區(qū)居民需求，篩選出20-30種商品，每周兩次由盒馬統(tǒng)一配送到小區(qū)，按照小區(qū)的每棟樓進(jìn)行卸貨作業(yè)，由每棟樓的志愿者將商品送到消費(fèi)者手中。

多家電商平臺(tái)推出了套餐形式的保供物資。4月7日，拼多多上線“48小時(shí)保供套餐”，每單包含6人份到60人份套餐物資不等，主要涵蓋糧油食品、速食乳飲等商品，消費(fèi)者下單后，商品可在48小時(shí)內(nèi)送達(dá)，以此助力解決上海疫情保供“最后100米”。據(jù)介紹，保供套餐商品將根據(jù)商家運(yùn)力及消費(fèi)者需求情況保持每日更新，平臺(tái)已將部分保供套餐商品納入百億補(bǔ)貼。叮咚買菜、每日優(yōu)鮮也相繼推出各類“抗疫套餐”。

重新開(kāi)啟的社區(qū)團(tuán)購(gòu)成為熱議話題，一些新舉措引起關(guān)注。截至4月7日中午12時(shí)，全上海23家正常營(yíng)業(yè)的盒馬鮮生門店及4家盒馬X會(huì)員店已全量開(kāi)啟團(tuán)購(gòu)服務(wù)，覆蓋周邊5300余個(gè)小區(qū)。此后盒馬又推出兩項(xiàng)助老舉措：上海所有團(tuán)購(gòu)訂單將額外贈(zèng)送3份物資，由團(tuán)長(zhǎng)分配給小區(qū)里有需要的老人；在政府相關(guān)部門的指導(dǎo)下，和供應(yīng)商一起為75歲以上獨(dú)居老人免費(fèi)送物資。

“增供給”“加運(yùn)力”成關(guān)鍵詞

當(dāng)下保障民生物資需求成為生鮮電商的頭等大事。盒馬、叮咚買菜、每日優(yōu)鮮、美菜網(wǎng)等平臺(tái)在接受記者采訪時(shí)均提到了“增供給”“加運(yùn)力”。

4月12日，每日優(yōu)鮮方面告訴記者，其在北京總體增加了10%-20%的備貨量，中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)門店增加了30%-50%的備貨量。上海封控升級(jí)后，每日優(yōu)鮮在第一時(shí)間加大供貨量，蔬菜備貨量增至平日的5倍，民生商品備貨量增長(zhǎng)10倍，并緊急調(diào)配其在云南陸良、安徽蒙城等地蔬菜直采基地的貨源。

上海地區(qū)的叮咚買菜也在持續(xù)增加供給，4月12日，叮咚買菜方面在接受記者采訪時(shí)介紹，相比疫情前，叮咚買菜大倉(cāng)的供貨產(chǎn)能大幅提升超50%，蔬菜、肉蛋奶等重點(diǎn)民生保障商品供應(yīng)量增長(zhǎng)超過(guò)100%。作為專業(yè)餐飲供應(yīng)鏈服務(wù)商，美菜網(wǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，美菜網(wǎng)對(duì)接北京、內(nèi)蒙古、山東等地，開(kāi)展生鮮食材調(diào)運(yùn)。除生鮮食材供應(yīng)外，美菜還增加了速食產(chǎn)品供應(yīng)量。

在運(yùn)力方面，調(diào)撥人力成為各大生鮮電商平臺(tái)的重要手段。盒馬于4月1日起開(kāi)始調(diào)撥人力，前期從各地調(diào)派130名物流專業(yè)員工到上海。4月10日到15日，全國(guó)近20個(gè)城市、約500位盒馬門店員工陸續(xù)抵達(dá)上海，以“一市或幾市包一店”的形式，支援門店的管理、前店后倉(cāng)的各種崗位，支撐起鮮生店的運(yùn)轉(zhuǎn)。來(lái)自盒馬西安物流、倉(cāng)配運(yùn)營(yíng)小哥楊益濤接受記者采訪時(shí)說(shuō)，春節(jié)前，自己帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)參與了西安疫情保供工作，春節(jié)兩天前才走出大倉(cāng)，回家過(guò)年。時(shí)隔兩個(gè)月，這些員工再次報(bào)名參與到上海馳援隊(duì)伍。

據(jù)叮咚買菜方面介紹，其先后有江蘇、浙江、粵閩、川渝等地的187位員工抵達(dá)上?？挂叩谝痪€，補(bǔ)充分揀、配送等不同的崗位。上海疫情發(fā)生后，每日優(yōu)鮮迅速招募新員工，近300名一線員工入職。自4月18日以來(lái)，每日優(yōu)鮮在上海近七成的前置倉(cāng)門店已經(jīng)恢復(fù)運(yùn)營(yíng)，陸續(xù)解封、每天能到崗的一線員工增加到900人，保供運(yùn)力正在逐步恢復(fù)中。

生鮮電商作用積極

中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)專家委員會(huì)委員、北京國(guó)際商貿(mào)中心研究基地首席專家賴陽(yáng)在接受記者采訪時(shí)提到，生鮮電商避免了大規(guī)模的人群聚集，在疫情期間，發(fā)揮了積極作用，“甚至是基礎(chǔ)性服務(wù)的主體功能?！?/p>

賴陽(yáng)表示，生鮮電商的保供套餐產(chǎn)品與本輪疫情有關(guān)，“疫情期間由于防控的特殊性，需要選擇相同的商品、簡(jiǎn)單的套餐，滿足需要的同時(shí)，減少配送壓力。從整體來(lái)看，當(dāng)防控的情況有所緩解時(shí)，消費(fèi)者個(gè)性化的選擇是占主流的。”

和君咨詢合伙人、連鎖經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人文志宏也認(rèn)為，生鮮電商的各項(xiàng)保供措施在應(yīng)急和特殊情況下起到了積極作用。文志宏稱，對(duì)企業(yè)而言，常態(tài)下生鮮電商背后的邏輯在于抓住生鮮這一高頻的消費(fèi)品類，積累足夠的用戶和培養(yǎng)用戶的消費(fèi)習(xí)慣后，再導(dǎo)入更多商品服務(wù)，“圍繞這樣的一個(gè)邏輯流程，生鮮電商未來(lái)還有空間?！?/p>