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凌晨增調(diào)，保障供應(yīng)。4月25日，記者從盒馬、叮咚買(mǎi)菜、每日優(yōu)鮮、美菜網(wǎng)等生鮮電商平臺(tái)了解到，目前，平臺(tái)均已增加備貨量。

各大生鮮電商平臺(tái)分別采取了不同的保供措施，其中，盒馬凌晨從山東、河北等多個(gè)直采基地增調(diào)民生商品；每日優(yōu)鮮重點(diǎn)門(mén)店兩次補(bǔ)貨，并從今天開(kāi)始，訂單配送時(shí)間延長(zhǎng)至凌晨1點(diǎn)；叮咚買(mǎi)菜北京分選中心全員投入生產(chǎn)；美菜網(wǎng)有三項(xiàng)措施持續(xù)保供。

盒馬：凌晨調(diào)貨

4月25日早晨5時(shí)，盒馬從山東、河北等多個(gè)直采基地增調(diào)的200多噸菜肉蛋奶等民生商品到達(dá)北京。記者了解到，早上7時(shí)，物資通過(guò)盒馬大倉(cāng)分發(fā)到北京40多家盒馬門(mén)店。早上8時(shí)，盒馬店內(nèi)已經(jīng)開(kāi)始忙碌，工作人員將商品按常溫、冷藏、冷凍等不同分區(qū)擺滿貨架。

今日9時(shí)20分，記者在盒馬鮮生（樂(lè)成店）內(nèi)注意到，工作人員有序補(bǔ)充貨架、蔬菜水果、冷凍肉品均供應(yīng)充足。有不少年輕消費(fèi)者在自助收銀區(qū)排隊(duì)結(jié)賬。據(jù)了解，該店在9時(shí)正式營(yíng)業(yè)，開(kāi)業(yè)后有不少消費(fèi)者在超市內(nèi)選購(gòu)。

盒馬方面告訴記者，據(jù)最新消息，北京盒馬備貨量已達(dá)日常4-5倍，線上運(yùn)力較為緊張但線下持續(xù)正常營(yíng)業(yè)，商品價(jià)格穩(wěn)定。此外，盒馬還積極聯(lián)系上下游供應(yīng)商，對(duì)于方便面、火腿腸、罐頭、速凍食品等耐儲(chǔ)商品進(jìn)行門(mén)店直送，節(jié)省中間物流時(shí)間，使商品以最快速度到店。而為了確保門(mén)店庫(kù)存充足，貨架商品豐富，盒馬現(xiàn)實(shí)行每天多次大倉(cāng)到店配送，門(mén)店內(nèi)也采取循環(huán)補(bǔ)貨的方式。

同時(shí)，據(jù)介紹，為保證門(mén)店貨品充足，北京盒馬倉(cāng)庫(kù)、物流克服困難，24小時(shí)不分晝夜打板分揀運(yùn)輸，生產(chǎn)能力達(dá)到平常的6-7倍。同時(shí)，系統(tǒng)補(bǔ)貨與手工訂單相結(jié)合，根據(jù)門(mén)店銷(xiāo)售情況及時(shí)補(bǔ)充商品，每日進(jìn)行多次配送。在配送方面，為了確保線上訂單可以及時(shí)配送，盒馬多方籌措人力，目前已經(jīng)增加近三成的運(yùn)力。盒馬在部分社區(qū)啟動(dòng)無(wú)接觸配送，更好地為社區(qū)居民服務(wù)。

每日優(yōu)鮮：重點(diǎn)門(mén)店兩次補(bǔ)貨

每日優(yōu)鮮方面告訴記者，其備貨量增加至3倍以上， 重點(diǎn)門(mén)店兩次補(bǔ)貨，從今天開(kāi)始，訂單配送時(shí)間延長(zhǎng)至凌晨1點(diǎn)。

記者了解到，4月24日起，每日優(yōu)鮮北京地區(qū)整體備貨量已經(jīng)提升至3倍以上，其中肉蛋、蔬菜、水果等重點(diǎn)民生商品新增200多噸的備貨量。除此之外，糧油、冷凍肉類(lèi)、冷凍面點(diǎn)等耐儲(chǔ)商品也已擴(kuò)充備貨。而針對(duì)潘家園、雙井、垡頭等重點(diǎn)區(qū)域的20多家門(mén)店，每日優(yōu)鮮還將在今日下午進(jìn)行二次補(bǔ)貨。后續(xù)備貨系數(shù)及補(bǔ)貨次數(shù)還將根據(jù)實(shí)際情況繼續(xù)上調(diào)。

在交付方面，每日優(yōu)鮮稱(chēng)，目前其所有門(mén)店均正常運(yùn)營(yíng)，但個(gè)別前置倉(cāng)出現(xiàn)延遲配送情況。為保證及時(shí)交付，所有一線員工停止休息，全員上崗，并緊急調(diào)撥社會(huì)運(yùn)力，訂單配送時(shí)間延長(zhǎng)至凌晨1點(diǎn)，全力保供。

叮咚買(mǎi)菜：北京分選中心全員投入生產(chǎn)

叮咚買(mǎi)菜北京分選中心全員投入生產(chǎn)，日出60余萬(wàn)件果蔬保障北京生鮮供應(yīng)。

叮咚買(mǎi)菜方面介紹，最近受疫情影響，北京居民線上購(gòu)買(mǎi)生鮮物資的需求增多，叮咚買(mǎi)菜北京分選中心擴(kuò)大生鮮備貨、在保證人員防疫安全的基礎(chǔ)上增加人手，全力保障北京居民生鮮物資供應(yīng)的穩(wěn)定。

據(jù)介紹，位于朝陽(yáng)宋莊的叮咚買(mǎi)菜果蔬分選中心，在三萬(wàn)多平米面積的冷鏈倉(cāng)庫(kù)中，工人們將從全國(guó)各地運(yùn)來(lái)的蔬菜、水果進(jìn)行分揀打包。而針對(duì)本輪疫情，叮咚買(mǎi)菜已在北京區(qū)域緊急加大貨源調(diào)撥，整體備貨量較平日增加了大約2倍，重點(diǎn)增加了果蔬、肉禽蛋、米面糧油等民生商品備貨。據(jù)了解，宋莊果蔬大倉(cāng)出庫(kù)量已達(dá)到日均60多萬(wàn)件，近期500多名員工全員上崗，并針對(duì)可能出現(xiàn)的人手緊張的情況，啟動(dòng)了內(nèi)部職能部門(mén)的支援號(hào)召，充分調(diào)動(dòng)與保障物資生產(chǎn)需求，穩(wěn)定北京居民的“菜籃子”“米袋子”。

此外，叮咚買(mǎi)菜也已在疫情防控常態(tài)化的情況下進(jìn)一步加強(qiáng)員工防疫安全措施。分選中心全員完成三針疫苗注射，并按要求每天進(jìn)行核酸檢測(cè)，體溫、健康寶、核酸檢測(cè)陰性證明確認(rèn)無(wú)問(wèn)題才可進(jìn)入園區(qū)。園區(qū)內(nèi)加工臺(tái)、周轉(zhuǎn)筐、常用工具設(shè)備等每天嚴(yán)格進(jìn)行2次消殺。

而在倉(cāng)外，每天500多輛冷鏈貨車(chē)運(yùn)行，將一車(chē)車(chē)蔬菜水果運(yùn)往全市密集分布的前置倉(cāng)。叮咚買(mǎi)菜介紹，后續(xù)還將根據(jù)情況，繼續(xù)上調(diào)備貨系數(shù)，增加商品調(diào)撥量與前置倉(cāng)的配貨次數(shù)。

美菜網(wǎng)：三大舉措保供

美菜網(wǎng)為應(yīng)對(duì)本次北京疫情采取了三項(xiàng)保供措施，分別是“早儲(chǔ)備”“擴(kuò)產(chǎn)能”和“保安全”。

美菜網(wǎng)方面介紹，針對(duì)生鮮食材（尤其高頻消費(fèi)蔬菜土豆、洋蔥、黃瓜、胡蘿卜等），從上游增大供給保障用戶需求；美菜緊急向北京單日調(diào)撥數(shù)十萬(wàn)斤蔬菜，并在京津冀及山東區(qū)域，安排供應(yīng)商儲(chǔ)備2天左右的庫(kù)存；同時(shí)在源頭產(chǎn)地、交易集散地安排美菜專(zhuān)員值班，建立貨源應(yīng)急聯(lián)絡(luò)通道，保障北京美菜蔬果的穩(wěn)定供應(yīng)。針對(duì)面粉大米糧油等標(biāo)品物資，緊急與源頭廠商聯(lián)絡(luò)對(duì)接，確保物流通道暢通。

同時(shí)，美菜網(wǎng)也在“擴(kuò)產(chǎn)能”。據(jù)介紹，美菜全員上崗，實(shí)行多批次生產(chǎn)、配送，人員，車(chē)輛，工廠復(fù)用，滿負(fù)荷擴(kuò)產(chǎn)保證生鮮食材的穩(wěn)定供應(yīng)；另外利用智能CMS系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)供應(yīng)商資源情況、商城消費(fèi)情況，實(shí)時(shí)備貨、全程可視化；調(diào)動(dòng)終端物流配送資源，保障車(chē)輛、人員在崗，保證高效、穩(wěn)定履約，充分保證用戶訂單送達(dá)。

此外，保障食材安全、員工安全、供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)運(yùn)營(yíng)安全。美菜網(wǎng)方面稱(chēng)，美菜全部在售食材均經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的安全檢疫，倉(cāng)儲(chǔ)生產(chǎn)環(huán)節(jié)封閉管理，每日多次消殺；全員每日核酸檢測(cè)，員工嚴(yán)格執(zhí)行分區(qū)作業(yè)；配送環(huán)節(jié)嚴(yán)格遵守防疫規(guī)范，并提倡無(wú)接觸配送。確保供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)運(yùn)營(yíng)安全，保障用戶的終端食材安全。