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本報(bào)杭州訊(記者施本允)近期，浙江省杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)流通環(huán)節(jié)的楊梅、桑葚等新鮮水果開展了專項(xiàng)抽檢，檢測(cè)項(xiàng)目涉及甜蜜素、糖精鈉、三氯蔗糖、紐甜等甜味劑和脫氫乙酸等防腐劑。從10批次桑葚與20批次楊梅共30批次當(dāng)季新鮮水果中，檢出6批次楊梅使用了甜味劑，其中3批次檢出甜蜜素、2批次檢出糖精鈉、1批次檢出三氯蔗糖，楊梅違規(guī)使用添加劑的問題發(fā)現(xiàn)率達(dá)30%，其中甜蜜素檢出含量為0.0566—0.0741g/kg，糖精鈉檢出含量為0.0230—0.0671g/kg，三氯蔗糖檢出含量為0.0186g/kg，此次專項(xiàng)抽檢未檢出防腐劑。

據(jù)了解，甜蜜素、糖精鈉、三氯蔗糖均為甜味劑，是國家批準(zhǔn)使用的安全的食品添加劑。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760—2014)中關(guān)于食品分類及允許使用的食品添加劑種類規(guī)定，楊梅、桑葚屬于新鮮水果，不允許使用甜蜜素、糖精鈉、三氯蔗糖等食品添加劑。商家為了提高水果甜度，促進(jìn)銷售，可能采用浸泡等方式超范圍使用食品添加劑。

由于此類甜味劑甜度極高，因此一般只需微量使用，即可調(diào)和輕微酸澀的口感。以甜蜜素為例，F(xiàn)AO/WHO食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)(JECFA)制定的每日允許攝入量(ADI)為11mg/kg bw，一般成年人(60kg計(jì))一天食用近10kg的楊梅才可能超標(biāo)攝入。杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，本次抽檢實(shí)際檢出含量普遍較低，均未超過0.1g/kg，使用量總體上對(duì)人體危害較小，但超范圍使用食品添加劑的行為是違法的。

杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局建議消費(fèi)者在挑選楊梅時(shí)應(yīng)關(guān)注外觀色澤與口感的匹配性，對(duì)于果體小、顏色淺但口感過甜的情況，警惕存在使用甜味劑的風(fēng)險(xiǎn)。楊梅、桑葚保質(zhì)期短，一般室溫下2天內(nèi)外觀及口感就會(huì)出現(xiàn)顯著變化，對(duì)于保質(zhì)期過長的情況，建議消費(fèi)者警惕存在使用防腐劑的風(fēng)險(xiǎn)。

(資料圖)