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【資料圖】

現(xiàn)代快報(bào)訊(通訊員省消萱記者江楠)近年來，因?yàn)榉奖憧旖莸奶匦?，預(yù)制菜逐漸進(jìn)入大眾視野。不過，有關(guān)它的投訴也不少。保質(zhì)期標(biāo)注混亂、餐館使用預(yù)制菜卻不告訴消費(fèi)者等問題飽受詬病。8月26日，江蘇省消保委發(fā)文，稱近日省消保委與長三角消保委聯(lián)盟及上海、江蘇、浙江、安徽三省一市餐飲協(xié)會(huì)共同研究制定長三角地區(qū)預(yù)制菜相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，不斷促進(jìn)行業(yè)健康有序發(fā)展。

對于消費(fèi)者來說，生活節(jié)奏越來越快，而烹飪不僅費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而且費(fèi)腦，預(yù)制菜是非常好的選擇。而對于商家來說，居高不下的成本壓力、消費(fèi)者對飲食便利度的需求加劇，也讓更多預(yù)制菜走入餐廳的后廚?，F(xiàn)代快報(bào)記者了解到，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，2021年國內(nèi)預(yù)制菜行業(yè)的市場規(guī)模為3459億元，同比增長19.8%，預(yù)計(jì)2022年市場規(guī)模將達(dá)到4000億元以上。

不過，預(yù)制菜火熱發(fā)展的背后，圍繞預(yù)制菜產(chǎn)品的食品安全、商業(yè)誠信等問題也不斷顯現(xiàn)，預(yù)制菜的火熱程度與產(chǎn)品的消費(fèi)者滿意度并不成正比。有消費(fèi)者在直播間購買某預(yù)制菜后發(fā)現(xiàn)，其直播介紹的保質(zhì)期和外包裝顯示的保質(zhì)期均是3天，但內(nèi)包裝肉片的保質(zhì)期卻是12個(gè)月。有消費(fèi)者到店就餐，發(fā)現(xiàn)餐廳上菜越來越快，一問方得知使用的是預(yù)制菜。根據(jù)央視財(cái)經(jīng)此前的報(bào)道，廣州連鎖餐飲使用預(yù)制菜比例超80%，且大部分商家并未明確告知消費(fèi)者使用的是預(yù)制菜。根據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第二十條，經(jīng)營者向消費(fèi)者提供有關(guān)商品或者服務(wù)的質(zhì)量、性能、用途、有效期限等信息，應(yīng)當(dāng)真實(shí)、全面，不得作虛假或者引人誤解的宣傳。而以上保質(zhì)期標(biāo)注混亂、堂食吃到預(yù)制菜也未提前告知的問題，都有違經(jīng)營者提供商品和服務(wù)真實(shí)、全面信息義務(wù)的規(guī)定。

對此，江蘇省消保委認(rèn)為，商家應(yīng)嚴(yán)格履行法定義務(wù)。生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)把好食品安全關(guān)，選用合格原料，并規(guī)范標(biāo)識(shí)配料、保質(zhì)期等產(chǎn)品詳情。餐廳應(yīng)提前告知消費(fèi)者，自家經(jīng)營是新鮮現(xiàn)炒還是預(yù)制菜加工，哪些菜品是新鮮現(xiàn)炒哪些菜品是預(yù)制菜加工，充分保障消費(fèi)者知情權(quán)、選擇權(quán)。同時(shí)，江蘇省消保委提醒消費(fèi)者，不要被"預(yù)制菜熱"裹挾前行，也不必對其望而卻步，謹(jǐn)慎選擇商家，留意產(chǎn)品標(biāo)簽，也能氣定神閑享受到一番美味。

實(shí)際上，江蘇省消保委一直關(guān)注預(yù)制菜市場。今年2月，發(fā)布《預(yù)制菜消費(fèi)調(diào)查報(bào)告》；5月，聯(lián)合國內(nèi)20余家單位共同起草了全國首部《預(yù)制菜點(diǎn)質(zhì)量評價(jià)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)；近日，與長三角消保委聯(lián)盟及上海、浙江、安徽三省一市餐飲協(xié)會(huì)共同研究制定長三角地區(qū)預(yù)制菜相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，不斷促進(jìn)行業(yè)健康有序發(fā)展，守護(hù)"舌尖上的安全"。