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七夕佳節(jié)期間，在盒馬鮮生、叮咚買菜等平臺(tái)上，鮮花消費(fèi)掀起了一波小高潮。

中國商報(bào)記者注意到，除了玫瑰、康乃馨等傳統(tǒng)熱門品種外，繡球、芍藥等小眾品種鮮花的銷售也十分火熱。越來越多的年輕人傾向于在節(jié)日當(dāng)天下單購買禮物，“外賣買萬物”正成為消費(fèi)者的購物新選擇。

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小眾花材站“C位”

鮮花消費(fèi)愈發(fā)出新，唱主角的不再僅是康乃馨、玫瑰這種過往被大眾熟知的花材，品種豐富的芍藥、繡球，重瓣的百合亦成為很多人的選擇。

據(jù)了解，鮮花市場(chǎng)的增長一方面來自消費(fèi)者對(duì)美好生活的需求不斷增長;另一方面，生鮮電商平臺(tái)的快速發(fā)展也加速了線上鮮花市場(chǎng)的擴(kuò)容，同時(shí)還帶動(dòng)了上游更多小眾、優(yōu)質(zhì)的鮮花品種的培育與市場(chǎng)推廣。

記者留意到，在盒馬鮮生、叮咚買菜等平臺(tái)上，一些日常小眾鮮花品種正受到消費(fèi)者的追捧，如繡球、芍藥、洛神卷邊、火靈鳥、果汁陽臺(tái)等，顏色應(yīng)有盡有，形態(tài)和款式都更具個(gè)性。不少消費(fèi)者在養(yǎng)護(hù)這些花的過程中還會(huì)認(rèn)真地拍下買家秀，分享到評(píng)論區(qū)和各個(gè)社交媒體上。

盒馬數(shù)據(jù)顯示，今年繡球“艷壓”玫瑰，挑起了七夕鮮花消費(fèi)的大梁。在社交平臺(tái)上，盒馬9.9元一枝的繡球成為出現(xiàn)率極高的鮮花。今年7月，繡球銷量同比去年增長180%，環(huán)比6月增長60%。其中，最喜歡買繡球的前五個(gè)城市分別是上海、北京、深圳、杭州、廣州。

8月3日，記者在盒馬位于北京的一家門店看到，被擺放在“C位”的是品類繁多的各色繡球，包括藍(lán)紫、紫色、花邊、雜色等，此外還有升級(jí)款的重瓣繡球、大海藍(lán)、蜜桃粉等品種，價(jià)格從9.9元到29.9元不等。

叮咚買菜方面也透露，今年七夕期間平臺(tái)預(yù)計(jì)共銷售玫瑰花超百萬枝，在專門為節(jié)日準(zhǔn)備的禮品花束中，銷量最高的目前依次是11朵包裝的紅玫瑰、漸變玫瑰、香檳玫瑰。價(jià)格方面，由于眼下產(chǎn)區(qū)整體鮮花供給比去年更加充足，鮮花價(jià)格較去年穩(wěn)中有降。

叮咚買菜鮮花負(fù)責(zé)人俞水介紹，截至今年七夕，平臺(tái)上提供的玫瑰品類數(shù)量同比去年已經(jīng)多出了近50%，其中小眾玫瑰品種尤其新品種的熱度不斷攀升，目前已經(jīng)占整體玫瑰銷量超10%。在這樣的節(jié)日中，除了傳統(tǒng)表達(dá)儀式感的紅玫瑰，很多用戶也會(huì)另辟蹊徑，選擇更加個(gè)性化的特色玫瑰花束送給愛人或者自己。

截至目前，叮咚買菜平臺(tái)上華東市場(chǎng)銷量最高的三種小眾玫瑰依次是果汁陽臺(tái)、洛神卷邊玫瑰和紫霞仙子;華北市場(chǎng)喜歡的是紫霞仙子、金色海岸和碎冰藍(lán);華南市場(chǎng)則更偏愛洛神卷邊玫瑰、火靈鳥和金色海岸;包括重慶、成都在內(nèi)的西南市場(chǎng)選擇更多的是火靈鳥、金色海岸和碎冰藍(lán)。

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節(jié)日鮮花消費(fèi)走熱

七夕當(dāng)天，中國商報(bào)記者從多家外賣平臺(tái)對(duì)比分析情人節(jié)、“5·20”、七夕等浪漫節(jié)日訂單數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn)，如今越來越多年輕人更傾向于在節(jié)日當(dāng)天買禮物。

美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示：同比去年“5·20”，今年節(jié)日禮贈(zèng)相關(guān)商品銷量增長300%;今年情人節(jié)環(huán)比去年七夕銷量增長102%;而同比去年情人節(jié)漲幅高達(dá)625%。從訂單下單時(shí)間統(tǒng)計(jì)分析來看，浪漫型節(jié)日當(dāng)天，0—1點(diǎn)是第一個(gè)送禮高峰，隨后訂單量回落。早上7點(diǎn)后，訂單量直線拉升，9—11點(diǎn)成為全天訂單最高峰時(shí)段，占全天訂單量近三成;中午和下午，訂單量仍源源不斷，占全天訂單量的近五成;值得注意的是，晚上8點(diǎn)后，仍有超10%訂單被騎手送出。

“今年七夕的首個(gè)訂單小高峰，出現(xiàn)在凌晨0—1點(diǎn)。”據(jù)美團(tuán)外賣相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在浪漫節(jié)日當(dāng)天凌晨0—5點(diǎn)、晚上8—12點(diǎn)構(gòu)成的夜間訂單，占全天訂單量近15%。

“雖然早已預(yù)訂好了一束鮮花，但還是想試試運(yùn)氣，看能不能疊加一份驚喜。”上海的小黃一早就設(shè)定好鬧鐘，希望能搶到這份浪漫。大多數(shù)消費(fèi)者都像小黃一樣，為了保證七夕當(dāng)日花的品質(zhì)和配送效率，早早在餓了么預(yù)訂好了七夕當(dāng)日的鮮花配送。

餓了么數(shù)據(jù)顯示，今年七夕前夕，預(yù)訂鮮花外賣的訂單量同比去年增長3倍，廣州、杭州、上海等城市的預(yù)訂量更是大幅增長。據(jù)介紹，8月4日清晨5點(diǎn)20分下單鮮花的消費(fèi)者，所在城市前五位分別是廣州、杭州、成都、深圳和上海。此外，七夕期間全國“異地”鮮花外賣訂單量同比增長超過4倍，其中上海、北京和杭州消費(fèi)者為身在其他城市的愛人下單外賣鮮花的訂單量位居全國前三。

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鮮花“上網(wǎng)”未來可期

當(dāng)前，互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的發(fā)展確實(shí)擴(kuò)大了鮮花的銷售途徑，在給消費(fèi)者帶來更多選擇、給商家來帶利潤的同時(shí)，如何確保配送及時(shí)對(duì)平臺(tái)而言是不小的挑戰(zhàn)。據(jù)了解，鮮花即使放在冷藏柜里最多也只能保存兩周左右的時(shí)間，而在運(yùn)輸?shù)拿荛]環(huán)境下，鮮花的保質(zhì)期會(huì)大大折損。尤其是在夏季和冬季，極端的溫度會(huì)直接影響鮮花的保質(zhì)期。

“多數(shù)人買鮮花的目的是贈(zèng)送或者裝飾，而在購買目的中，‘為取悅自己’而買花的消費(fèi)者占比逐漸增多，因此當(dāng)消費(fèi)者收到的花不夠新鮮時(shí)，其容忍度也會(huì)更低。”鮮花店主林杰表示，“畢竟對(duì)大部分消費(fèi)者來說，新鮮度是判斷鮮花質(zhì)量是否優(yōu)質(zhì)的最重要標(biāo)準(zhǔn)。”

即使面臨冷鏈運(yùn)輸?shù)奶魬?zhàn)，業(yè)內(nèi)人士還是更看好互聯(lián)網(wǎng)與鮮花結(jié)合的形式。北京看懂研究院研究員陳佳表示，線上賣花較線下賣花有兩個(gè)極為突出的優(yōu)勢(shì)——營銷半徑的擴(kuò)大和更低的成本。“大部分消費(fèi)者在線下購花的半徑都在工作或者晨練的覆蓋范圍內(nèi)，較少有人會(huì)特意去某個(gè)花店取花。而線上銷售打通了地點(diǎn)壁壘，也擴(kuò)大了花店銷售半徑。”

同時(shí)，線上銷售比起線下不斷開店的成本更低。陳佳表示，由于管理較為集中，花店對(duì)花束樣式的創(chuàng)新能力以及定制化能力也會(huì)更高，也因此會(huì)更加滿足鮮花消費(fèi)者不斷升級(jí)的需求。

除了控制運(yùn)輸折損率，鮮花的品類以及營銷也是重要的競(jìng)爭(zhēng)力。對(duì)此，中國文旅創(chuàng)新智庫叢書總編張德欣表示，線上花店如何整合上游資源，在控制成本的同時(shí)獲得更多的鮮花品類是從業(yè)者一個(gè)重要的競(jìng)爭(zhēng)指標(biāo)。由于花店的同質(zhì)化程度很高，因此，覆蓋更多種類的鮮花才能吸引更多消費(fèi)者。

“迎合互聯(lián)網(wǎng)的營銷方式，花店如何進(jìn)行差異化的營銷，同時(shí)結(jié)合其他單品打造出圈‘爆款’，打破保守的線下花店?duì)I銷形式，是未來鮮花行業(yè)需要不斷探索的道路之一。”張德欣建議。 (本報(bào)記者賀陽冉隆楠)