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學校食堂后廚
最近,每天清晨6點多,常州市第一中學食堂燈火通明,來這里吃熱騰騰早飯的不僅有500多名寄宿生,還有近200名走讀生。同樣的景象還出現(xiàn)在朝陽中學食堂的營養(yǎng)特色套餐窗口,每天供應不同的美食,黃燜雞蓋澆飯、羊湯等美食輪番上陣。因為菜肴受到了學生歡迎,有些學校大米使用量增長達到了14%。在這些現(xiàn)象的背后,其實是食堂經(jīng)營模式的變化:常州市32所局屬學校全部實行“1+1+1”食堂管理模式,即外聘1個食堂勞務管理團隊、篩選1批優(yōu)質食材供應商、開發(fā)1個一體化網(wǎng)絡監(jiān)管平臺,將食材、勞務和資金分開實施閉環(huán)運行。這一轉變的直接結果就是,學生吃得好了,供應商賺得少了。
/紫牛新聞記者郭靖宇
標簽: 朝陽中學 閉環(huán)運行 新聞記者
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