如果說(shuō)“烤爐+小餅+蘸料”是淄博燒烤的“靈魂三件套”,那“特色+傳播+口碑”便是淄博燒烤走紅的三件套。
淄博燒烤似乎是一夜走紅,且至今熱度不減。
淄博燒烤的“專用手勢(shì)”。
【資料圖】
據(jù)媒體報(bào)道,僅3月份,淄博這座人口僅470萬(wàn)人的城市,就接待外地游客480多萬(wàn)人次,同比增長(zhǎng)了134%。某點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)平臺(tái)顯示,3月以來(lái),淄博當(dāng)?shù)亍盁尽标P(guān)鍵詞搜索量同比去年增長(zhǎng)超370%。“淄博燒烤”關(guān)鍵詞全平臺(tái)搜索量則同比增長(zhǎng)超770%,多個(gè)在線旅游平臺(tái)“五一”期間高鐵熱門(mén)目的地榜單,淄博均位列前十。
連淄博人自己都沒(méi)想到,淄博燒烤就這樣火透了。各路媒體爭(zhēng)相報(bào)道,高鐵站烏泱烏泱的人群,淄博正從“宇宙中心曹縣”接過(guò)新晉“頂流”的交椅。
像淄博這樣“意外”走紅的城市,人們可能已經(jīng)不陌生了。丁真因其樸素的笑容走紅網(wǎng)絡(luò),為四川理塘帶來(lái)熱度;新疆昭蘇縣副縣長(zhǎng)賀嬌龍策馬奔騰,為當(dāng)?shù)匚穆么?;因在短視頻平臺(tái)爆火,山東曹縣被稱為“宇宙中心”……
2023年的春天亦是中小網(wǎng)紅城市迸發(fā)的春天。因爆款劇《狂飆》而火的廣東江門(mén),舉辦“村BA“的貴州臺(tái)盤(pán)村,再到因“烤爐小餅加蘸料,燒烤靈魂三件套”火遍全網(wǎng)的山東淄博......
不同于傳統(tǒng)的旅游城市擁有一眾聞名天下的經(jīng)典景點(diǎn),這些中小城市憑什么走紅?如果說(shuō)“烤爐+小餅+蘸料”是淄博燒烤的“靈魂三件套”,那“特色+傳播+口碑”便是淄博燒烤走紅的三件套。在人人都可以是傳播者的今天,每一座城市都有憑借自身獨(dú)特文化出圈的機(jī)會(huì)。這些城市的成功經(jīng)驗(yàn)有何可以借鑒之處?
媒體轉(zhuǎn)播,點(diǎn)燃網(wǎng)絡(luò)流量
這些網(wǎng)紅城市的爆火出圈離不開(kāi)媒體的助力。
以淄博為例,淄博燒烤的火爆并非一朝一夕,早就是電視臺(tái)的老面孔。早在2021年,CCTV4播出的紀(jì)錄片《美食中國(guó)》之《淄博·和為淄味》,以及山東衛(wèi)視紀(jì)錄片《至味山東》之《“淄博燒烤” 醬的傳奇》就將淄博燒烤帶到了觀眾的眼前;同年B站的美食紀(jì)錄片《人生一串》第三季也將淄博臨淄納入拍攝名單中;2022年,大眾日?qǐng)?bào)報(bào)道《淄博燒烤里的雙城愛(ài)情》,以獨(dú)特的愛(ài)情視角講述淄博燒烤故事......
如今,用短視頻記錄自己的生活,透過(guò)短視頻了解各類信息,已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的一環(huán),其傳播力不容小覷。通過(guò)短視頻平臺(tái)展示城市的特色與獨(dú)特的煙火氣,將視覺(jué)的沖擊與感性的語(yǔ)言相互疊加,才能加快城市在網(wǎng)絡(luò)中出圈,為城市特色賦予別樣的意義。2023年,隨著旅游市場(chǎng)逐漸復(fù)蘇,這種影響力更加顯現(xiàn)。
例如,今年2月,淄博有關(guān)部門(mén)邀請(qǐng)擁有2000萬(wàn)粉絲的大V戶外直播,演示“淄博燒烤的正確吃法”:將小餅對(duì)折后,在折痕處蘸取蘸料,再卷上小蔥,擼下烤好的五花肉,獲得了27萬(wàn)的點(diǎn)贊量,成了淄博火爆全網(wǎng)的起點(diǎn)。4月8日,專門(mén)打假美食份量的博主superB太在淄博的測(cè)評(píng)成了淄博燒烤的流量高潮。視頻中,博主測(cè)評(píng)的10家攤位,沒(méi)有一家店鋪存在缺斤少兩的情況,甚至有的店鋪還“多送”,可以“免費(fèi)嘗”,這一視頻發(fā)出后,人們紛紛夸贊淄博燒烤當(dāng)?shù)厝说膶?shí)在、好客。這時(shí),燒烤便不再是單純的燒烤,而是整個(gè)城市的熱情。
此外,主流媒體的報(bào)道也發(fā)揮了重要作用。3月29日,央視主播康輝就在《主播說(shuō)聯(lián)播》中為淄博燒烤打Call;當(dāng)天夜間,央視《晚間新聞》深度剖析這一熱點(diǎn)現(xiàn)象推出《特色燒烤激發(fā)城市活力》專題報(bào)道。據(jù)淄博市廣播電視臺(tái)粗略統(tǒng)計(jì),目前已有超160家媒體參與對(duì)淄博燒烤的傳播報(bào)道,其中省級(jí)媒體占比超28%,央級(jí)媒體占比超23%。
“村BA”最初的爆火,也源自去年的一則短視頻。塑料凳、人字梯、密密麻麻的人群揮舞著手機(jī)為隊(duì)伍搖旗吶喊歡唱村歌.......借由短視頻,“村BA”將極具現(xiàn)場(chǎng)感、生活化、沖擊感的鄉(xiāng)村畫(huà)面,展現(xiàn)給全國(guó),“震驚”了網(wǎng)友。
媒體傳播的大流量為各地旅游熱度填一把旺火,促成人們對(duì)旅游出行的期盼。
差異化定位,找準(zhǔn)城市“好淄味”
這些“網(wǎng)紅城市”首先在年輕人群體之中走紅。從圍爐煮茶到軍訓(xùn)式旅游,新媒體時(shí)代的年輕人追求儀式感,又樂(lè)于分享生活,個(gè)性十足的他們更不怕一場(chǎng)說(shuō)走就走的旅行。
淄博準(zhǔn)確地契合了Z世代年輕人追求儀式感、氛圍感的心理,巧妙地找到了淄博燒烤與其他地方燒烤的差異,使“烤爐小餅加蘸料”三件套成為了淄博燒烤特有的文化名片。
貴州省黔東南州臺(tái)盤(pán)鄉(xiāng)的“村BA”以其極具現(xiàn)場(chǎng)感、生活化、沖擊感的畫(huà)面,成為臺(tái)江乃至貴州的一張新名片。決賽期間,3天4場(chǎng)比賽,吸引了10萬(wàn)人到場(chǎng)。
條條大路通羅馬,不同地點(diǎn),不同的出圈路徑,啟示著全國(guó)各地城市只要找準(zhǔn)自身特色,主動(dòng)出擊,做出新意,旅客們自會(huì)“尋聲”前往,“聞味”而來(lái)。
燒烤火出圈,抓住的不僅是互聯(lián)網(wǎng)流量
“東風(fēng)”吹來(lái)需要運(yùn)氣 ,厚積薄發(fā)是底力。能否接得住“東風(fēng)”吹來(lái)的流量,仍需長(zhǎng)期的籌備,蓄積力量等待最終的盛放。
淄博燒烤此次營(yíng)銷(xiāo)成功,是因?yàn)樽筒┤俗プ×嘶ヂ?lián)網(wǎng)流量這個(gè)關(guān)鍵要素,城市網(wǎng)紅產(chǎn)業(yè)打造離不開(kāi)流量加持,而流量的持續(xù)發(fā)力又離不開(kāi)城市的人文、服務(wù)、基建配套。從燒烤列車(chē)、燒烤專線、燒烤節(jié)金爐獎(jiǎng)到經(jīng)營(yíng)管理、青年驛站、商標(biāo)注冊(cè),淄博通過(guò)優(yōu)化城市體驗(yàn),用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)沉淀了城市的口碑。不但接住了巨大的流量,更是將城市的熱情好客的人文魅力推廣了出去。正是淄博對(duì)本地?zé)痉椒矫婷娴某掷m(xù)耕耘,才讓這一IP一舉成名。
廣東江門(mén)則推出手繪地圖,專門(mén)標(biāo)出取景地,供游客觀光打卡。還開(kāi)展了“引客入江”活動(dòng),發(fā)動(dòng)旅行社推出“跟著《狂飆》游江門(mén)”系列旅游線路產(chǎn)品。在三十三墟街頭,也常見(jiàn)商鋪賣(mài)起與劇集有關(guān)的“周邊”,甚至有人穿上馬甲,在街頭做起了角色扮演。
淄博、江門(mén)、臺(tái)盤(pán)村的成功值得學(xué)習(xí),但不意味著生搬硬套?!拔以?/span>XX很想你”、文旅局長(zhǎng)出鏡代言曾經(jīng)同樣紅極一時(shí),為當(dāng)?shù)貛?lái)流量。但時(shí)至今日,全國(guó)各地的粗劣模仿早已使人們對(duì)這一創(chuàng)意審美疲勞。
誠(chéng)如康輝所言“紅的是火熱的生活、干事的熱情。火的也是一方特色,是因地制宜、一把鑰匙開(kāi)一把鎖的打法?!本珳?zhǔn)發(fā)掘當(dāng)?shù)靥厣?,用心?jīng)營(yíng)城市形象,抓住新媒體的東風(fēng),成功打造屬于當(dāng)?shù)氐莫?dú)特IP,創(chuàng)造屬于自身的獨(dú)特價(jià)值。
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