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中國(guó)肉類協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)陳偉13日表示，2022年我國(guó)肉類總產(chǎn)量超過(guò)9000萬(wàn)噸，占全球肉類產(chǎn)量的1/4。中國(guó)的肉類總產(chǎn)量已30多年穩(wěn)居全球首位，中國(guó)有能力將“肉盤(pán)子”端穩(wěn)在自己手中。

6月13日至14日，國(guó)家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟大會(huì)暨第六屆國(guó)際肉品質(zhì)量與加工技術(shù)研討會(huì)在河南鄭州舉行。此次活動(dòng)由國(guó)家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟以及中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所主辦。

會(huì)上，陳偉向在場(chǎng)嘉賓進(jìn)行了題為“構(gòu)建中國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局”的演講。他表示，40多年來(lái)，中國(guó)居民人均肉類消費(fèi)量總體呈現(xiàn)快速上升后趨穩(wěn)態(tài)勢(shì)。2021年以及2022年我國(guó)肉類產(chǎn)量連創(chuàng)新高。今年一季度肉類生產(chǎn)平穩(wěn)發(fā)展，全國(guó)豬牛羊禽肉產(chǎn)量2456萬(wàn)噸，增長(zhǎng)2.5%。肉類生產(chǎn)基本能滿足國(guó)內(nèi)肉類消費(fèi)需求。

“2001年以來(lái)，豬肉產(chǎn)量占肉類產(chǎn)量的比重由66%降至60%左右。禽肉、牛羊肉產(chǎn)量占比升高。”陳偉說(shuō)。

他表示，從國(guó)內(nèi)肉類消費(fèi)看，目前呈現(xiàn)“以鮮品為主，凍品為輔”以及“戶內(nèi)消費(fèi)為主，戶外消費(fèi)占比上升”等特點(diǎn)。

陳偉表示，盡管目前國(guó)內(nèi)畜禽養(yǎng)殖規(guī)模化程度在提高，但總體看來(lái)仍呈“小、散、多”局面，養(yǎng)殖分散，養(yǎng)殖戶數(shù)量多、規(guī)模小。

他建議通過(guò)重點(diǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)域合作共建，加強(qiáng)肉類行業(yè)人才培養(yǎng)，加強(qiáng)國(guó)際交流合作等措施，探索中國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。