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作者|艾新

2月8日，郎酒兼香戰(zhàn)略于赤水河左岸郎酒莊園鄭重發(fā)布，確定以醬香高端、兼香大眾、兩香雙優(yōu)的新戰(zhàn)略格局作為未來奮進目標。這是郎酒對增長路徑的具體謀劃，也是其結合白酒市場發(fā)展趨勢以及自身稟賦綜合考量下的穩(wěn)扎穩(wěn)打。

▲郎酒董事長汪俊林

(資料圖片)

目前，中國白酒消費市場依舊以濃香、醬香、清香三大香型為主，其中濃香型白酒銷售份額由2021年的51%降至2022年第一季度的46%，醬香型白酒銷售份額由2021年27%提升至31%，清香型白酒銷售份額也由2021年的15%提升至17%，市場競爭已趨于飽和。

盡管兼香型作為小眾香型在白酒市場的整體市場份額不高，但據(jù)京東超市《中國白酒消費趨勢報告（2022）》數(shù)據(jù)顯示，其搜索量正在持續(xù)提升。而艾瑞咨詢在《2022年酒精飲料用戶洞察報告—白酒，啤酒》中也表示，2022年18-29歲的年輕消費者對小眾香型產品（如：兼香、鳳香）偏好度更高。

隨著我國居民人均可支配收入持續(xù)增加和生活水平不斷躍升，消費需求向個性化、多樣化、品質化轉變，香型更換的需求正不斷凸顯。種種跡象都讓兼香型白酒被市場消費者所密切關注，并成為火熱的白酒行業(yè)中難得的藍海賽道。

在品牌消費、大眾消費時代全面來臨、酒業(yè)消費市場瞬息萬變的當下，把握市場機遇是白酒品牌實現(xiàn)長期穩(wěn)定發(fā)展的關鍵，而郎酒決定出手，打出的牌便是兼香。

兼香郎酒有著深厚技術、產品、口碑積淀。上世紀70年代初，“濃頭醬尾、濃中帶醬”新風味酒體的誕生，正式揭開了兼香郎酒從孕育到成長的漫長歷程。1978年，廣義兼香型概念首次面世，郎酒開創(chuàng)獨樹一幟的“一步法”兼香釀制技藝，于次年推出第一款兼香產品“郎泉酒”。1983年，濃醬兼香型白酒成為獨立的中國白酒第五大香型，而其開拓先驅“郎泉酒”也在兩年后一舉奪得中商部銀爵獎。2000年，采用先分型釀制、貯存，后精心勾調的“兩步法”工藝落地，作為兼香典范的產品“新郎酒”登上舞臺，并在2010年榮獲中國酒業(yè)協(xié)會認定的“中國白酒濃醬兼香型代表”稱號。21世紀10年代，在郎酒研發(fā)出“濃醬兼香型白酒的生產方法”專利技術的背景下，兼香時尚小酒“小郎酒”和都市光瓶“順品郎”應運而生，開啟郎酒對兼香市場的全方位、多層次進軍……

今年，郎酒更是聚焦于“專用糧品種選育”、“多類型原酒拓展”、“陳釀勾調創(chuàng)新”、“成品酒風味OAV值穩(wěn)定技術”四大關鍵技術開發(fā)，形成了行業(yè)領先的濃醬兼香型白酒技術體系，其兼香商務新秀“黑馬特”也由此大展拳腳。

如今，口感適中、濃醬和諧的兼香郎酒，符合當前消費者多元化口感需求，既為郎酒整體產品矩陣作擴充延展，又通過細化產品鏈對兼香市場形成精準打擊，如小郎酒每年沉淀3億人次以上的兼香受眾群體，已成為小酒第一；順品郎正引領都市光瓶酒消費新潮流；郎牌特曲正成為大眾喜愛的兼香白酒價值之選。

除開深厚的發(fā)展底蘊，強大的產區(qū)產能優(yōu)勢也是郎酒押寶兼香的關鍵原因。數(shù)據(jù)顯示，瀘州濃醬兼香產區(qū)年包裝生產能力5萬噸，儲酒已達20萬噸（高品酒）。到2025年瀘州濃醬兼香產區(qū)全面建成后，其年產原酒將達15萬噸（68%vol），可生產高度成品酒23萬噸，配套的制曲車間年產優(yōu)質曲6萬噸，產區(qū)內更有16萬噸露天罐區(qū)和16萬噸室內陶壇庫、糧食粉碎車間、成品儲存庫區(qū)等相關配套設施，能實現(xiàn)10萬噸白酒包裝生產能力和30萬噸白酒存儲能力。

▲郎酒“五星兼香價值體系”

據(jù)此，郎酒堅信已經(jīng)具備廣泛市場消費基礎的兼香郎酒，能與五糧液、瀘州老窖、洋河等濃香著名品牌形成差異化，擁有獨具郎酒特色的兼香發(fā)展道路。

在內外環(huán)境因素的綜合作用下，兼香郎酒已經(jīng)站上了時代的風口。通過投資150億的兼香產區(qū)和龍馬酒莊，郎酒展現(xiàn)出自身筑牢兼香品質、品味根基，做強、做長、做大兼香事業(yè)的決心。未來，兼香郎酒將依托兼香大戰(zhàn)略的發(fā)展勢能，為白酒消費市場提供更極致的兼香體驗，成就兼香郎酒與廣大消費者的世紀之約。

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