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(相關(guān)資料圖)

近日，2023中國(guó)國(guó)際餐飲產(chǎn)業(yè)餐博會(huì)在福建福州海峽國(guó)際會(huì)展中心正式拉開帷幕。

本屆餐博會(huì)以進(jìn)一步推動(dòng)福州餐飲業(yè)發(fā)展，提升閩菜的知名度和美譽(yù)度，助力福州創(chuàng)建“世界美食之都”為目標(biāo)，幫助福州餐飲企業(yè)、餐飲供應(yīng)商搭建交流技術(shù)、拓展市場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)平臺(tái)。

本屆餐博會(huì)展覽面積17000平方米，匯聚了300多家來(lái)自全國(guó)各地的餐飲企業(yè)參加展會(huì)，展覽規(guī)模龐大，展品門類繁多。除福州市餐飲企業(yè)及餐飲產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)單位組團(tuán)參展以外，福建省內(nèi)的中國(guó)大黃魚之鄉(xiāng)-福建寧德，中國(guó)枇杷之鄉(xiāng)-福建云霄，柚香奇蘭-福建平和，中國(guó)青梅之鄉(xiāng)-福建詔安，中國(guó)食用菌之都-古田，深呼吸第一城-福建將樂等各地市也積極組團(tuán)參展。福建各地方展團(tuán)通過(guò)不同的特色食材和烹飪技法體現(xiàn)了閩菜多元化的特點(diǎn)，向全國(guó)推廣了閩菜文化。

此外，美團(tuán)聯(lián)手福建省三明市沙縣區(qū)組成了餐飲數(shù)字化展區(qū)。展區(qū)內(nèi)不僅展示了美團(tuán)研發(fā)的自主飛行無(wú)人機(jī)，還利用“高科技”將傳統(tǒng)的沙縣小吃進(jìn)行了全新數(shù)字化包裝。在福州市特色宴席展區(qū)，多家企業(yè)紛紛展示拿手好菜，特色宴席如文儒九號(hào)的閩都宴、吳航十八鄉(xiāng)鎮(zhèn)鄉(xiāng)廚制作的長(zhǎng)樂鄉(xiāng)宴等，一眾特色宴席不僅讓參展企業(yè)相互學(xué)習(xí)，更是展現(xiàn)了閩菜風(fēng)采，為福州市申請(qǐng)“世界美食之都”共同助力。

與餐博會(huì)同期，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)還舉辦了第十六屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、中國(guó)世界美食之都城市論壇、全國(guó)閩菜烹飪技能競(jìng)賽、2023國(guó)際女企業(yè)家圓桌會(huì)議、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)成立35周年紀(jì)念大會(huì)以及多場(chǎng)產(chǎn)品推介會(huì)、供需對(duì)接會(huì)等活動(dòng)。